Coques et cuisine rapide : toutes nos recettes

Name: Les coques se prêtent à différentes recettes, découvrez-les vite !
Total time: 30 min
Cuisine: coques

Les coques, des petits coquillages qui vivent sur les fonds sableux.

Petits coquillages de 3 à 4 cm, les coques vivent sur les fonds sableux, il est donc nécessaire de bien les nettoyer avant consommation pour éliminer tout le sable. Elles se dégustent crues ou cuites comme les moules et peuvent être servies décoquillées ou non.

Elles peuvent aussi être ajoutées à un appareil de fruits de mer pour garnir des feuilletés.

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Toutes les recettes de coques et cuisine rapide des Gourmets

Des idées de recettes de coques et cuisine rapide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Omelette aux coques

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Voilà un plat facile et express surtout si vos coques n’ont pas de sable ou sont déjà cuites. Parfois, on en cuit en grandes quantités et on les congèle. Il suffit alors de les laisser décongeler tranquillement une nuit ou une journée pour les utiliser comme des fraiches.

Coques aux légumes d'hiver, citronnelle et lait de coco

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Nous sommes allés pêcher des coques. Si vous aussi ...

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Coques aux kumquats

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En ce moment, les coques reviennent chez nous. Ceux qui peuvent aller en pêcher sont bien chanceux.

Pâtes aux coques et aux artichauts

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Une recette très italienne avec les pâtes, les artichauts et les coquillages (même si les palourdes ou les moules auraient donné sans doute un air plus italien).

Artichauts aux coques en salade

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Une très belle recette bretonne

Pâtes au pesto et aux coques

Simple & Gourmand

Les pâtes au pesto et aux coques constituent un plat rapide et économique. On peut faire cette recette avec des palourdes également. La cuisson des coques à la vapeur rehausse le goût des coques. Des coques de qualité sont bien entendue meilleures.