Cuisine africaine et bouillon : toutes nos recettes

Name: Voyagez dans l'assiette avec ces belles recettes issues de la cuisine africaine
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine africaine

L’Ugali est l'aliment de base traditionnel de la cuisine de l'est de l'Afrique. Photo par rattyfied

La cuisine africaine est particulièrement riche et variée, aussi diversifiée que le sont les populations qui composent ce vaste continent. Synonyme de partage et de générosité, elle nous transporte dans un voyage culinaire hors du temps, surprenant et savoureux, de la Côte d’Ivoire au Sénégal, en passant par le Mali, l'Ethiopie, le Congo ou encore l'Afrique du Nord.

Le mouton, le boeuf et le poulet sont les viandes les plus consommées tandis que sur les côtes le poisson a une place de choix dans la préparation des mets. Le manioc, l’igname, le mil, les épices et les fruits exotiques font quant à eux partie intégrante des traditions culinaires africaines.

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Toutes les recettes de cuisine africaine et bouillon des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine africaine et bouillon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ragoût de queue de bœuf

Clementine

J'aime beaucoup les recettes à base de queue de bœuf et quand je tombe sur une recette avec cet ingrédient je m'empresse de la préparer. Voici une recette de la cuisine africaine dont Nigella Lawson parle sur son site internet avec beaucoup d'enthousiasme. Elle l'avait découverte dans le livre de cuisine "Africana" de Lerato Umah Shaylor. Je suis d'avis que ce plat festif peut se servir pour le repas de Noël à condition d'aimer la cuisine exotique et relevée.

Bouillon de veau aux saveurs d'Afrique

Tchop-Afrik'A Cuisine

Soupe. Recette simple de soupe aux épices africaines pour nous réconforter en ces temps froid.

Bouillon de dinde aux épices d'Afrique

Tchop-Afrik'A Cuisine

Recette de soupe de dinde aux épices d'Afrique généralement appelé bouillon ou pepe soup en dans le vieux continent. recette épicée et très savoureuse.