Cuisine du monde et cuisine asiatique : toutes nos recettes – Page 22

La recette du bo bun, la salade de vermicelles de riz au bœuf sauté comme au resto !

J'ai décidé de faire une version fusion Mexique/Vietnam du guacamole, assaisonné de sauce poisson, de piments, de citronnelle et d'herbes fraîches: pas orthodoxe mais délicieux.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un coleslaw au chou rouge, au gingembre avec une sauce au soja sucré. Coloré et délicieux !

Le banh bao est une brioche moelleuse d'origine vietnamienne dans laquelle se cache une farce au porc. Le tout est cuit à la vapeur.

Nouilles froides aux légumes, recette du Sichuan.

Il n'y 'a pas plus tendre que le filet de porc et il se marie parfaitement bien au cinq-épices chinois dans cette recette vraiment simple.

Le torikatsu est un poulet pané, tori signifiant poulet en japonais. La viande est marinée avant d’être panée puis cuite dans un peu d’huile. Je vous recommande vivement cette recette très facile à faire; le poulet est vraiment très tendre, ce qui contraste avec la panure bien croustillante ! Un vrai régal ! Ce plat est souvent servi avec une sauce Bulldog, une sauce très épaisse à la fois sucrée et épicée qu’on trouve aussi dans les magasins asiatiques.

Une version élégante de l'omurice qui a mis sa plus belle robe. Un délicieux riz sauté couverte d'une fine omelette aux allures de tornade. Une recette qui peut sembler compliquée mais s'avère très facile et qui pour sûr surprendra vos convives !

On l'appelle en japonais "Doresudo omuraisu", le japonais de "Dressed omurice". Que l'on peut traduire en français par omurice dressée, omurice habillée ou omurice en robe. On la voit quelques fois appelée tornado omurice, l'omurice tornade, due à sa forme caractéristique.

Omurice (オムライス – omuraisu) est un grand classique de la cuisine yōshoku, la cuisine japonaise d'influence occidentale. Prononcé omu-lai-su, l'omurice est un mot valise composé de mots anglais Omelette et Rice (riz). Ce plat est rapidement devenu populaire dans les restaurants de type européen au Japon et à la maison, car un grand favori auprès des enfants.

Il existe la version classique du riz emballé dans une omelette et cette version "ドレスドオムライス". Cette recette, l'omurice habillée ou "Dressed omurice" est une version plus élégante de l'omurice classique.

Le Phô est l’un des plats emblématiques de la cuisine vietnamienne. Cette soupe à base de nouilles de riz, de viande et d’épices parfumées séduit les papilles des foodies du monde entier. Dans cet article, découvrez la recette originale du Pho ainsi que tous les secrets pour réaliser ce bouillon onctueux et cette soupe healthy à la maison.

Aujourd'hui commence le Nouvel An lunaire, célébrant l'année du Serpent, une période culturelle significative. Pour l'occasion, je vous propose une recette de poulet au coca cola , combinant saveurs salées et sucrées, et illustrant une fusion culinaire accessible. Servir chaud avec du riz ou nouilles.

Le bœuf carottes vietnamien "Bò kho sa cà rôt" est un ragoût de bœuf à la citronnelle et aux carottes, sans doute né de la présence française au Vietnam au 19ème siècle. Le bœuf est mijoté très longuement avec des épices comme la cannelle, la badiane, le cinq épices et parfumé à la citronnelle et au gingembre. Un vrai délice !

C’est une recette asiatique simple et rapide à réaliser.

En moins de 30 minutes en cuisine et le plat est prêt à être dégusté…

Le saumon est mon poisson préféré… mais vous pouvez très bien remplacer le poisson par des escalopes de poulet.

Et si vous préférez, vous pouvez mettre des petits pois à la place des haricots verts.

Les kanoum krok sont des gourmandises de la cuisine thaï crousti-fondantes au lait de coco. Elle sont cuites dans une poêle à alvéoles comme celle pour les takoyaki. On utilise 2 pâtes : une pâte croustillante pour former la coque extérieure et une pâte moelleuse pour farcir.

Notre meilleure recette de poulet thaï sauté aux noix de cajou, avec une sauce très parfumée à la confiture de piment (nam prik pao). Une recette classique de la cuisine thaïlandaise que tout le monde adore, succès garanti auprès de toute la famille.

Voici une recette magnifique de la meilleure des sauces pour accompagner les viandes grillées. Nahm jim jeow (nahm jim jaew en version anglophone) est un dip au piment grillé. Attention, je te rassure tout de suite, tu peux mettre la quantité de piquant qui te fait plaisir. La particularité de cette sauce est qu’elle contient de la poudre de riz torréfié.

Un délicieux curry japonais qui peut être adapté à toute sorte de viandes et légumes. Retrouvez la recette du curry japonais authentique et nos astuces et ingrédients secrets pour le préparer comme dans les familles japonaises !

Le curry japonais est bien moins piquant que son cousin indien, il est également légèrement sucré et avec une sauce beaucoup plus épaisse, rassemblant à un ragout. On le prépare le plus souvent avec du boeuf ou du porc, mais d'autres sources de protéines sont possibles (poulet, crevettes) et des carottes, pomme de terre et oignons.

焼き海苔パスタ ll vous reste des feuilles de nori après vos derniers sushi et vous ne savez pas quoi en faire ou vous cherchez simplement une recette de pâtes surprenante ? Vous êtes au bon endroit.

Voici une recette très simple et rapide de pâtes qui sortent de l’ordinaire avec leur sauce pleine d’umami à base de dashi et nori. C’est une recette idéale pour utiliser vos feuilles de nori qui restent au fond du placard.

Les célèbres raviolis chinois, les Dim Sum. Ici au poulet, et cuits à la vapeur. Il est possible de les préparer à l’avance, de les disposer sur un lit de salade pour les faire cuire à la vapeur 5 minutes le moment venu. C’est idéal pour un apéritif dînatoire, un plateau télé, une entrée.

Envolons-nous, aujourd'hui, pour le pays du soleil levant avec une délicieuse recette à base de viande, un porc sauté au chou et au gingembre, le porc shogayaki, un plat très populaire au Japon. La viande est goûteuse et parfumée, et tout ça avec un minimum de préparation.

Vous aimez les saveurs de la cuisine asiatique mais le temps passé à découper les différents ingrédients vous freine; alors vous devriez être séduits par cette recette de poulet, sauce huître et oignons de printemps. Vous pouvez préparez la marinade la veille si vous le souhaitez.