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Cuisine malgache et tomates : toutes nos recettes

Romazava de zébu et riz blanc
La cuisine malgache est principalement constituée de riz. Photo par Michel BORDIEU
La cuisine malgache, proche de la cuisine créole, est une cuisine riche et variée, généreuse, colorée et savamment épicée. Elle mêle merveilleusement produits de la terre et de la mer, le plus souvent accompagnés de riz, bien que dans certaines régions celui-ci est remplacé par du manioc.

Romazava, godrogodro, katsaka sy ronono... et encore bien d'autres trésors culinaires vous attendent pour voyager le temps d'un repas.

Cuisine malgache et tomates : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate
Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Coulis rouge tomate !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Tu sais que tu es bien conservée ?

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Toutes les recettes de cuisine malgache et tomates des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine malgache et tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rougail tomate de Madagascar
Rougail tomate de Madagascar
Chef Papounet Chef Papounet
Recette traditionnelle du rougail tomate comme on le prépare a Madagascar. le rougail tomate malgache accompagne principalement les caris et rougails.
Mofo anana revisité ou beignets de roquette
Mofo anana revisité ou beignets de roquette
Graine de faim kely Graine de faim kely
Petits beignets végétariens malgaches revisités à la roquette.
Rougail de saucisses malgache
Rougail de saucisses malgache
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Une version revisitée qui utilise les produits les plus sains possible disponibles ici à Nantes.
Langue de veau sauce tomate épicée, comme à Madagascar
Langue de veau sauce tomate épicée, comme à Madagascar
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
La langue, c'est délicieux quand c'est bien préparé, fondant comme il faut. Cette version malgache est délicieusement épicée.

À ne pas manquer !

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