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Cuisine philippine et boeuf : toutes nos recettes

Adobo de poulet
La gastronomie philippine est très similaire à la cuisine d'Asie du Sud-Est. Photo par Marco Verch Professional Photographer
La cuisine philippine est une cuisine mêlée d’influences indiennes, malaisiennes, espagnoles, chinoises et américaines. Les saveurs sucrées salées mais aussi aigres-douces et acidulées y sont mises à l'honneur dans une multitude de recettes traditionnelles.

Le riz est l'aliment de base de la gastronomie locale. Il accompagne des plats populaires comme l'adobo, un plat en sauce à base de viande de porc ou encore la caldereta, un ragoût de viande de chèvre.

Cuisine philippine et boeuf : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Le rôti, c'est du tout cuit !
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Des recettes hachement bonnes
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Des recettes à l'effet boeuf !
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

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Toutes les recettes de cuisine philippine et boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine philippine et boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de boeuf "Tiyula Itum" à la coco brûlée
Soupe de boeuf "Tiyula Itum" à la coco brûlée
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
"Tiyula Itum", un nom un peu mystérieux qui signifie 'soupe noire' en Tausūg. Entre la soupe et la carbonade, cette recette de boeuf mijoté des Philippines tient son goût particulier de la noix de coco fraîche très grillée.
Bouilli ou pot au feu comme aux Philippines
Bouilli ou pot au feu comme aux Philippines
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Ce 'nilagang baka' (boeuf bouilli) des Philippines ajoute de la banane et du pakchoi au pot-au-feu de chez nous.
Boeuf séché des Philippines
Boeuf séché des Philippines
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
De fines tranches de boeuf sucré-salé (Tapa - Tapang baka), séché en plein air puis frit pour le petit déjeuner aux Philippines.

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