Cuisine taïwanaise et cuisine du monde : toutes nos recettes

Name: Découvrez les recettes emblématiques de la cuisine taïwanaise
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: cuisine taïwanaise

Bol de glace pilée avec morceaux de fruits

A Taïwan on sert la glace pilée et agrémentée de fruits et autres ingrédients sucrés. Photo par Photo Craft

La cuisine taïwanaise connait un véritable engouement depuis quelques années. Il faut dire qu'elle propose de délicieuses recettes, délicatement épicées et parfumées notamment au jiucengta, un genre de basilic local. C'est une cuisine où fruits, poissons et fruits de mer ont la part belle.

Variée et colorée, la cuisine taïwanaise est riche de multiples influences, chinoises, japonaises mais aussi européennes. A vous gua bao et bubble tea, des spécialités qui sauront faire voyager les papilles des plus gourmands.

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Toutes les recettes de cuisine taïwanaise et cuisine du monde des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine taïwanaise et cuisine du monde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gua bao taïwanais au porc

Une aiguille dans l potage

Je vous propose une recette de Gua Bao, un des plats les plus populaires de la street food taïwanaise. Il s'agit de viande en sauce et de condiments servis dans un pain vapeur de forme semi-circulaire et plate, traditionnellement de poitrine de porc, de feuilles de moutardes marinées, de coriandre, et d'arachides.

Soupe taïwanaise aux nouilles et boeuf

Plaisir et Equilibre

Hong shao niu rou mian en version originale chinoise. Un bouillon très parfumé grâce à la cannelle, l’anis étoilé et la coriandre, une viande très tendre, des nouilles rassasiantes et dans cette soupe taïwanaise, la surprise de la saveur du vin de Shaoxing, du piment et des tomates.

Riz frit taïwanais

Une aiguille dans l potage

Le "you fan" est un plat de riz gluant cuit à la vapeur, puis frit, est composé de riz gluant mélangé à de nombreux assaisonnements savoureux et à des ingrédients souvent séchés tels que des champignons séchés, des crevettes, des saucisses chinoises, des pétoncles séchés … Les Taïwanais offrent ce plat à leur famille et amis pour célébrer les nouveaux-nés ou lors de réunions de famille. Un riz moelleux et savoureux, plein de saveurs umami.

Gua Bao farci

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Ces petits pains blancs taiwanais font le tour de la blogosphere. Moelleux et légèrement sucrés, ils sont cuits vapeur ce qui est inhabituel pour de la boulange et peut en rebuter plus d'un.

Porc braisé taiwanais facile

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Il y a des fois où on se dit qu’on a bien fait de chercher une recette tellement on la trouve sympa. Et bien, c’est le cas pour cette recette de Taïwan.

Crevettes au gingembre et riz parfumé

Oh la gourmande

Intéressé par la réalisation d'une recette de crevettes au gingembre et riz parfumé ? Suivez cette recette de crevettes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.