Pour un instant fraîcheur, pensez à nos recettes de desserts glacés – Page 4

C'est un de mes desserts glacés préférés, après la pêche Melba…
Malheureusement, je ne le prends pas souvent au resto, car souvent les fruits secs sont rances…J’ai un seuil de détection du rance hyper hyper méga sensible !
Voilà pourquoi je me suis lancée dans la confection de cette recette…
Pour moi, le nougat glacé est un dessert parfait pour toutes les saisons…
Qui peut se préparer à l'avance, comme ça on est tranquille le jour J.
Niveau recette, rien de bien compliqué, cependant il demande un peu de matériel et pas mal d'ingrédients.
Le secret de cette recette, c’est la réalisation d’une meringue italienne (comme dans ma recette des macarons), qui permet à la glace de ne pas faire de petits cristaux et d’être toujours crémeuse et fondante.
Votre nougat glacé va être composé de fruits secs et d'un mélange meringue à l'italienne-chantilly pour la glace et d’un insert de coulis de framboise.
Hum, rien que d'en parler, c'est un régal !

Vous êtes curieux de savoir comment faire une recette de semifreddo ? Réalisez cette recette parfaite aux framboises et aux fruits secs, et, en signe de réussite, partagez votre satisfaction en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ce sorbet maison à la banane au bon goût de la mangue est tellement délicieux. Il est facile de fondre de plaisir, sans lactose et sans gluten il est véritablement l’option de dessert facile pour faire du bien et rafraichir lors de chaudes journées de l’été.

C’est bientôt les fêtes alors je vous présente aujourd’hui une recette de dessert glacé. Léger et idéal pour finir un repas de fête. Ce dessert glacé n’a pas besoin d’utiliser une sorbetière.

Préparée avec des abricots frais de saison, cette glace vite faite se révèle être une petite gourmandise de l’été riche en arômes, l’abricot a été poêlé avec du miel de romarin. Délicieusement onctueuse elle est juste excellente !

Une glace facile à faire, sans sorbetière, composée d'une délicieuse chantilly, de meringues croquantes et d'une crème glacée à la fraise. Une recette de desset glacé rapide et sans sorbetière.

Le lemon glacé, c'est l'alliance parfaite entre la vivacité du citron et la douceur onctueuse du yaourt grec, le tout figé dans une texture fondante qui fait penser au cheesecake new-yorkais mais en version rafraîchissante. C'est le dessert qu'on sort fièrement du congélateur en plein été, celui qui impressionne autant par sa belle tenue que par son goût lumineux et généreux. Le zeste de citron vert apporte une note aromatique subtile qui relève l'ensemble avec élégance.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le coulis de framboises par un coulis de fruits de la passion ou de mangue, qui se marient à merveille avec l'acidité du citron. Le fond biscuité peut aussi être revisité avec des spéculoos ou des digestives pour un côté plus épicé et caramélisé. Pensez à sortir les emporte-pièces quelques minutes avant de servir pour un démoulage facile et une dégustation à la bonne température, juste entre le glacé et le fondant.

Un petit dessert glacé...sympa pour finir un bon repas sur une note sucrée. Voici la recette : du mystère, où se cache une petite meringue et sur lequel coule un caramel parsemé de pralin. En bref, un mystère enfin percé à jour, mais tellement fondant...

Ce dessert glacé est une invitation au voyage en Italie, quelque part entre les traditions de la cucina italiana et les plaisirs de la gelateria. Le mascarpone, onctueux et généreux, se marie à merveille avec les cerises amarena, ces petites cerises sauvages au sirop qui font la fierté des confiseurs bolonais depuis des siècles. Parfait pour terminer un repas estival sans passer des heures en cuisine, ce glacé séduit aussi bien par sa simplicité que par son élégance naturelle.

Le sirop de conservation des cerises est une vraie pépite à ne pas négliger : quelques cuillerées suffisent à parfumer la préparation d'un goût profond et légèrement acidulé qui contraste délicieusement avec la richesse du mascarpone. Pour aller plus loin, on peut déposer quelques cerises supplémentaires sur le dessus au moment de servir, arroser d'un filet de sirop et même ajouter un trait d'Amaretto pour une version plus festive. Ce dessert se conserve très bien au congélateur et gagne à être sorti quelques minutes avant la dégustation pour retrouver toute sa souplesse crémeuse.

L'omelette norvégienne : un dessert glacé et embrasé. Ce grand classique n'est pas très compliqué à réaliser. La difficulté réside dans le temps d'attente, qui est beaucoup trop long avant de la déguster !

Composée d'un biscuit Joconde surmontée d'une glace à la vanille et d'un insert compoté de châtaignes, elle sera ensuite recouverte d'une meringue italienne flambée au rhum.

Une glace sans sorbetière, raw food, absolument irrésistible, où la mousse coco-choco, remplace avantageusement le chocolat.
Que dire de plus, si ce n'est que cette glace s'est révélée...TERRIBLE!

Le dessert préféré de mémé est à nouveau sur les cartes des grands pâtissiers mais il s'offre un p'tit lifting ! Celui-ci est composé d'une crème glacée à la vanille et au miel, sur un lit d'amandes et de chocolat croquant et coiffé de petites meringues napées.

Je vous propose de réaliser ce dessert glacé composé d'une crème glacée noisette, d'un crémeux praliné, d'une crème glacée au chocolat et d'une dacquoise noisette.

Je vous propose de réaliser une délicieuse glace au léger goût de porto et d’amande, nappée d’une sauce au porto et chocolat, pour terminer en beauté votre repas.

Recette de dessert glacé, Pêche Melba, classique, réalisée à base de pêches pochées, de glace à la vanille maison, de crème Chantilly et parsemé d'amandes effilées légèrement caramélisées, accompagné d'un coulis de framboises fraiches.

Voici une petite recette toute simple et qui fera le bonheur de toute la famille quand il fait chaud : le yaourt glacé ! Pas besoin de sorbetière, ni d’ingrédients difficiles à trouver, donc on aurait tort de s’en priver.

Je suis partie sur une base de parfait glacé pour réaliser cette glace, la texture était parfait, bien crémeuse et fondante, la crème de noix de coco remplace la crème classique et par conséquent cela en fait une recette sans lactose. Pour la gourmandise j’ai ajouté une semelle de biscuit dacquoise coco, qui apporte un peu de sucre également car la glace est volontairement peu sucrée et bien sûr l’enrobage craquant au chocolat noir !

Un dessert rapide à préparer et frais en bouche idéal après un repas copieux. Blancs d’œufs, ricotta, chocolat, orange confite, je n’ai pas hésité à me lancer et nous voilà en Italie, le temps d’un dessert.

Une version un peu simplifiée du classique vacherin. Normalement, le vacherin se compose d'un sorbet et d'une crème glacée. J'ai choisi de ne garder que le sorbet que j'ai fait aux fruits rouges. Pour la décoration, j'ai voulu faire un peu plus moderne. Un vrai dessert de fête !

Un parfait sur votre table à Noël ou pour le Nouvel An, qu'en pensez-vous ? C’est très léger et fruité, l’alliance du champagne et des framboises et vraiment très délicate, le tout est raffiné et plaira certainement à vos convives.