Escapade italienne en cuisine avec nos recettes à base de farfalle

Name: Escapade italienne en cuisine avec nos recettes à base de farfalle
Total time: 30 min
Cuisine: farfalle

Assiette de farfalle, crème fraîche et tomates.

Les farfalle sont un format de pâtes courtes originaires d'Italie. Photo par RitaE de Pixabay

Farfalle en italien signifie papillons (farfalla au singulier), cela explique le nom donné à ce format de pâtes qui ressemble à de petits noeuds papillons et qui est très apprécié en Italie mais aussi à-travers le monde.

Les farfalle sont parfaites pour réaliser aussi bien des salades froides pour vos repas d'été que des recettes chaudes réconfortantes et gourmandes. Parmi les recettes les plus répandues, les farfalle au saumon, les farfalle aux courgettes ou encore les farfalle au pesto, tomates et mozzarella.

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Farfalle aux asperges, fèves et noisettes

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Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Bucatini

Calamarata

Cannelloni

Carbonara

Cheveux d'ange

Conchiglioni

Coquillettes

Crozets

Fettuccine

Fregola

Fusilli

Gratin de pâtes

Langues d'oiseaux

Lasagnes

Linguine

Macaroni

Nouilles

One pot pasta

Orecchiette

Orzo

Pappardelle

Cannelloni farcis aux épinards et au fromage

Pâtes farcies

Pâtes fraîches

Penne

Pipe rigate

Ravioles

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Rigatoni

Salade de pâtes

Spaghetti

Spätzle

Tagliatelles

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Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.