Recettes de ganache montée et de ganache

Ganache montée de chocolat blanc
La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere.

La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Idées de recettes de ganache montée et de ganache des Gourmets

Cupcakes fondants au chocolat
Cupcakes fondants au chocolat

Dollyjessy  -  Cupcakes façon Star Wars.

Tarte Double Chocolat et Caramel Beurre Salé
Tarte double chocolat et caramel beurre salé

delf745  -  une tarte bien gourmande, avec son caramel filant, sa ganache lactée et sa ganache montée au chocolat noir.

Le number cake aux chocolats de Pâques
Le number cake aux chocolats de pâques

Le Tablier Gourmet  -  Pour Pâques, un desssert très doux avec ce number cake aux chocolats et à la fève de tonka

Layer Cake au chocolat
Layer cake au chocolat

Senteur et Saveur  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de layer cake au chocolat.

Macarons jivara romarin
Macarons jivara romarin

delf745  -  des macarons garnis d'une ganache montée au chocolat au lait Jivara infusée de Romarin

Ganache montée au nutella
Ganache montée au nutella

auxdelicesdupalais  -  Cette ganache montée à la pâte à tartiner chocolat et noisette est vraiment très simple à réaliser pour décorer vos gâteaux, cupcakes ou fourrer vos macarons ! Avec cette recette, à vous les desserts qui feront fondre de plaisir vos invités !

Macarons au chocolat noir
Macarons au chocolat noir

delf745  -  Les macarons, on aime tous et à tous les parfums ! C'est une recette qui en effraie plus d'un mais avec les bons conseils et un peu d'entraînement, tout se fait. Ici ils sont réalisés avec une meringue française et une ganache montée au chocolat noir 66% de Valrhona.

Macaron géant marron myrtille
Macaron géant marron myrtille

delf745  -  un macaron façon Mont-Blanc où la myrtille vient aciduler la ganache montée au marron.

Fraisier
Fraisier

chantal87  -  Une recette de Cyril Lignac et Benoît Couvrand excellente, un dessert festif, un entremets mêlant une compotée de fraises et une ganache chocolat

Bûche chocolat,ganache montée chocolat, clémentines corses, glaçage praliné
Bûche chocolat,ganache montée chocolat, clémentines corses, glaçage praliné

cuisine en folie  -  Envie de Bûche chocolat,ganache montée chocolat, clémentines corses, glaçage praliné ? Découvrez cette recette de bûche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Torta mousse al cioccolato
Torta mousse al cioccolato

Miechambo Cuisine  -  Ce gâteau à la ganache mousseuse est un dessert d'une gourmandise hallucinante pour les amateurs de chocolat. "Choco addict" cette recette est pour vous.

Verrine ganache montée chocolat et crémeux café
Verrine ganache montée chocolat et crémeux café

Par amour des bonnes choses  -  Une recette savoureuse, préparable à l'avance pour régaler petits et grands

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Mini entremet chocolat noir et au lait et praliné craquant
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