Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes – Page 28

Ou simplement avec des pêches au sirop.

Des gratins en version mini pour une mise en bouche gourmande.

Une recette végane et sans gluten de sauce béchamel au bouillon de légumes et maïzena. Une béchamel pour accompagner vos plats végans.

En cuisine avec cette belle idée de recette d'origan !

Un mariage original

Revisite de l'endive au jambon en gratin ultra gourmand !

Un bon gratin d'endives d'inspiration italienne, pour varier les plaisirs. Un plat gratiné, sans gluten, aux saveurs fantastiques.

Servez-la tiède c'est encore meilleur !

Un délicieux gratin aux saveurs franches.

Le mariage de la poire et de l'orange : un délice !

Le gratin de poireaux rôtis au jambon est une recette simple, légère et gourmande, idéale pour un repas réconfortant. Contrairement à la cuisson classique à la vapeur, rôtir les poireaux au four ou à l’Air Fryer permet de conserver toute leur saveur et d'obtenir une texture légèrement caramélisée qui apporte encore plus de goût à ce gratin.

Les poireaux, une fois rôtis, sont enroulés dans des tranches de jambon et nappés d’une béchamel légère ou d’une sauce à la crème. Le tout est gratiné avec un peu de fromage râpé pour une belle croûte dorée et fondante. Cette version revisitée du classique poireaux au jambon est parfaite pour un repas du soir, accompagné d'une salade verte.

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noisettes concassées ou une pincée de muscade dans la sauce.

Ce gratin de pommes de terre signé Yotam Ottolenghi est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa touche unique de crème de coco et de jus de citron vert, ce plat revisite le gratin traditionnel en y apportant une fraîcheur et une légèreté inattendues. Le résultat est un mélange parfait entre douceur et acidité, pour un plat réconfortant mais tout en finesse.

Les pommes de terre sont fondantes à souhait, imbibées d'une sauce onctueuse à base de crème de coco, subtilement relevée par le parfum citronné et des herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic. Ce gratin peut être servi seul en plat végétarien ou en accompagnement d'une viande blanche, d'un poisson grillé ou même de légumes rôtis.

Une création savoureuse et originale qui prouve, une fois de plus, le talent du Chef Yotam Ottolenghi pour sublimer les plats du quotidien.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de gratin ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un petit plat de saison en cet hiver interminable, sans prise de tête ! Voici un gratin de pommes de terre épicé, qui allie gourmandise et peps ! On peut le réaliser à la mozzarella autant pour des végétariens que pour des flexitariens. Ces derniers pourront l'agrémenter en plus d'une petite poignée de lardons, ou de bacon, ou encore de chorizo artisanal, au choix...

Ce plat réconfortera les gourmands pour un bon déjeuner ou un dîner, accompagné d'une belle salade de mâche par exemple. Sa préparation est archi simple... je vous montre ?

Aujourd'hui je vous propose un nouveau plat à base de blancs de poulet, cuit au four. C'est une version du poulet à la toscane : des blancs de poulet en sauce crémeuse au parmesan, tomates séchées et épinards que j'ai remplacés par de l'oseille.

La tartiflette, selon une recette emblématique des Alpes, est la déclinaison récente (1980) d’un plat traditionnel savoyard : la péla (une fricassée au reblochon). La tartiflette est composée de pommes de terre à chair ferme qui deviennent fondantes à la cuisson, avec des oignons, de l’ail, de la crème entière et du vin blanc, auxquels ont ajoute du lard salé découpé en lardons, fumés ou pas, et du reblochon AOP de Savoie... et non pas un quelconque autre fromage.

Quand j’ai croisé l’autre jour un pot de concoillotte (et oui, parfois, on fait de ces rencontres^^), j’ai pensé à Delphine du très beau blog Oh la gourmande qui venait de poster un gratin de carottes avec ce fromage. Il y a plusieurs parfums, elle l’avait choisi à l’ail. Vous vous doutez bien que ce n’est pas celui-là que j’ai pris. J’ai choisi celui au vin jaune.

C’était une première pour moi. D’ailleurs, je n’imaginais pas qu’il serait comme la crème fraiche dans un pot.

Cette recette prise sur le blog dans ma petite cuisine rose (que je découvre avec cette idée de gratin) voyage car Christelle du blog inspirant la cuisine de Poupoule l’a reprise aussi. C’est plutôt bon signe.

Les carottes étant l’ingrédient principal, choisissez si possible des carottes qui sortent de la terre pour qu’elles soient bien juteuses. Beaucoup de producteurs les vendent ainsi tant qu’ils en ont en stock. J’ai remplacé les lardons par du chorizo parce que j’en ai toujours au frigo, il s’agit du chorizo doux sous vide de la biocoop. Je l’aime bien car il ne comprend pas d’additif et est vraiment très bon.

Voici un gratin de pommes de terre facile à réaliser. J’y ai ajouté des bourgeons et jeunes feuilles de ronce qui non seulement sont excellents pour la santé mais ont en plus une saveur complexe, à la fois fruitée et tanisée…

On profite de la pleine - mais courte - saison des cerises avec ce gratin de cerises de Christophe Felder, parfumé au kirsch, à la fleur d'oranger ou au zeste de citron selon ses goûts

Voici une recette de brocolis en gratin à la sauce tomate. C'est une recette parfaite pour un soir à déguster avec une salade verte par exemple. Il faut compter 45 minutes de cuisson au four. ll n'y a pas besoin de blanchir les fleurettes de brocolis. Bon appétit !