Haddock et poisson fumé : toutes nos recettes

Name: Vous aimez le poisson salé et fumé ? Choisissez votre recette de haddock
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: haddock

Le Haddock est le poisson qu'on trouve dans les Fish and Chips anglais. Photo par Su-Lin

Le haddock peut constituer le plat de résistance d'un déjeuner ou d'un dîner. Il s'agit de préparer un églefin en le colorant avec du rocou, en ajoutant un peu de sel et en le fumant légèrement.

Ce plat est très populaire en Grande-Bretagne où il est souvent proposé dans les établissements de restauration rapide. Il était également apprécié aux États-Unis, en Islande et en Scandinavie, car c'est en Europe du Nord que l'églefin est pêché.

Haddock et poisson fumé : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de haddock et poisson fumé

Filet de haddock poché au lait

Chef Simon

Filet de poisson poché au lait ou à l'eau.

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Haddock

Tremper

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Haddock et poisson fumé : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Mes amitiés au Capitaine !

Pas de fumé sans fumage

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Toutes les recettes de haddock et poisson fumé des Gourmets

Des idées de recettes de haddock et poisson fumé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fishcake au haddock frais fumé

United Colours of Macarons

Une recette au bon goût fumé qui saura vous plaire dès la première bouchée ! Une belle idée pour cuisiner le poisson fumé mais il est également possible d’utiliser du poisson déjà cuit d’une autre recette, objectif zéro gaspi !

Haddock chowder au curry

Une aiguille dans l potage

Connaissez-vous les « chowder »? Et bien, il s’agit de « chaudrées », de soupes consistantes, bien réconfortantes par leurs saveurs et leurs compositions. Ainsi, cet haddock chowder au curry pourra se suffire à lui-même et constituer une soupe-repas, très pratique pour se réchauffer après une sortie en extérieur par exemple.

Salade composée "bonne santé" au haddock, pomme de terre et chou-fleur

Les petits plats du Prince

Découvrez comment réaliser facilement et rapidement une salade composée "bonne santé", avec un poisson fumé (le haddock), des pommes de terre et du chou-fleur. Relevés d'une bonne vinaigrette maison, vous avez un plat rassasiant et gourmand.

Croquettes de poisson fumé au panais

Papilles à l'affut

Du panais, du haddock et la magie Ottolenghi pour cette recette de croquettes originales

Salade de mesclun aux châtaignes et haddock

Une aiguille dans l potage

Rapide à préparer ! Idéale en périodes de fêtes !

Assiette nordique

Ma Cuisine et Vous

Envie de goûter à la recette d'assiette nordique ? Cette recette de salade est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.