Les dernières recettes de joue de porc

Un plat simple mais gourmand, mijoté bien longtemps, qui réconforte et fleure bon dans toute la maison.

Voici une recette de joues de porc cuites façon bourguignon dans une sauce au vin rouge. Elle cuit longuement à basse température et révèle une viande très tendre et vraiment savoureuse. Ce plat se sert tout simplement avec des pommes de terre à la vapeur.

Ce curry de joues de porc est un vrai régal, avec des joues mijotées lentement pour atteindre une tendreté parfaite. Les pommes et le lait de coco apportent une douceur équilibrée par les notes épicées et parfumées d’un curry de Madras. La cuisson douce et prolongée permet à la viande de confire, révélant toute la richesse de cette coupe réputée pour son moelleux. Pour une meilleure diffusion des saveurs, faites revenir les joues dans une cocotte avec un peu d’huile avant de les mijoter et Faire réduire la sauce en fin de cuisson si nécessaire, elle doit être nappante. Accompagnez ce plat d’un riz basmati parfaitement cuit, légèrement parfumé avec une étoile de badiane ou une feuille de laurier pendant la cuisson.

Une recette pleine de saveurs indiennes qui se marient merveilleusement bien avec les joues de porc.

Quand le Chef Frédéric Ducros de l'Auberge de La Renaissance nous transmet sa recette, nous la réalisons et nous vous la partageons avec bonheur. citron confit ou non, tout est possible !

Moi qui aime confire le canard, je n’avais encore jamais pensé à confire ces joues de porc que je cuisine pourtant bien souvent. Une petite recette de saison très savoureuse qui vous plaira très certainement !

Un classique de la cuisine italienne, souvent mal fait, souvent déformé. Alors voici la vraie recette des pâtes à la carbonara du Chef Denny Imbroisi qu'il partage avec ses abonnées sur Instagram chaque lundi.

Surtout pas de crème dans la carbonara, non ! non ! et re-non ! On se sert des oeufs frais et d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce. Le secret, pas de lardon, là non plus c'est non ! ferme et définitif ! On utilise de la joue de porc appelée Guanciale,

Des joues de porc lentiment mijotées à la bière, un plat d'hiver réconfortant.

Une recette traditionnelle où le temps n’est pas compté, une marinade de plusieurs heures, une cuisson de 5h pour un plat d’hiver réconfortant à souhait !!!

Pour les adeptes des petits plats longuement mijotés, voici ma recette de joues de porc mijotées à l'alsacienne, parfaite par temps frisquet.

Essayez cette délicieuse recette de cidre et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Ne passez pas à côté de cette recette de joue de porc qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Souvent méconnues et boudées à tort, les joues de porc à la bière font partie de ces plats qui, mijotés longuement, développent un incroyable fondant. Il faut donc prévoir un peu de temps devant soi pour leur mijotage dans une cocotte en fonte, mais une fois dans leur petit bain, vous aurez tout loisir d'occuper votre temps agréablement. J'ai choisi de les cuisiner dans une bière blonde et d'en concocter une bonne sauce brune, relevée d'une note d'estragon frais du jardin et de moutarde à l'ancienne. Ces joues de porc à la bière s'accompagnent à merveille d'une bonne purée de céleri, ou de tagliatelles et légumes au four...

C'est un muscle, c'est peu gras et c'est très moelleux et très bon après un lente et longue cuisson. Le porc aime le sucré et vous vous régalerez forcément de cette recette parfaite pour l'hiver.

La viande de porc cuite dans du cidre devient tendre à souhaits et la sauce sirupeuse, un régal. Un plat à laisser mijoter tout doucement.