Légumes rôtis et courgettes : toutes nos recettes

Name: Des recettes de légumes rôtis qui font le bonheur de toutes les papilles
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes rôtis

Pensez aux légumes rôtis pour accompagner volailles et belle pièces de viande pour les fêtes. Photo par Gloria Cabada-Leman

Les légumes de saison, on les aime rissolés, frits, cuits à la vapeur et en soupe mais lorsqu'ils sont rôtis au four, ils ont une texture et des saveurs particulières qui plaisent à tous les coups !

Fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, ils accompagnent merveilleusement viandes et poissons mais aussi pâtes et riz. Pensez à les parfumer avec des herbes et épices de votre choix : paprika, herbes de Provence, thym, cinq baies...

Légumes rôtis et courgettes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de légumes rôtis et courgettes

Légumes rôtis au four

Chef Simon

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

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Les courgettes

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Légumes rôtis et courgettes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des fleurs à croquer

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Trois petits tours et puis s'en vont...

Des courgettes délicieusement farcies

Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes

Petit mais costaud l'épeautre !

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Toutes les recettes de légumes rôtis et courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de légumes rôtis et courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Légumes d’été rôtis et burrata

Les filles, à table !

J’aime beaucoup les légumes tout simplement rôtis au four, j’en fais à toute saison, mais les légumes d’été s’y prêtent particulièrement bien. C’est tout simple mais plein de saveurs, on y ajoute une belle burrata, on arrose d’une bonne huile d’olive et d’un filet de crème de balsamique, quelques pignons, du basilic du jardin et c'est prêt.

Tarte provençale de Laurent Mariotte

Happy papilles

Mettez à l'honneur les légumes du soleil d'été avec cette recette de tarte provençale signée Laurent Mariotte ! Les courgettes, tomates, aubergines et poivrons rôtis apportent de la couleur à cette tarte salée végétarienne. Une idée simple et savoureuse pour l'été.

Filet de cabillaud et légumes rôtis

Carmen

Une recette de légumes rôtis à tester sans attendre !

Courgettes et aubergines rôties

Avis de Gourmets

Simple, rapide et goûteuse, cette recette d’aubergines et courgettes rôties au four a tout pour plaire. En salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ne passez pas à côté de ce best of de l’été !

Légumes d'été rôtis, pois chiches et feta

Happy papilles

Parce qu'il n'y a pas que les crudités à manger en été, découvrez cette recette de légumes d'été rôtis pois chiches et feta

Légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches

Happy papilles

On profite des légumes d'été - les derniers de la saison - avec cette recette de légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches

Escalivade

Happy papilles

L'"escalivada" : des légumes rôtis à la catalane (aubergines, courgettes, tomates...).

Légumes d’été et pois chiche rôtis, riz et crudités

Hélène TURNER

Légumes d’été et pois chiche rôtis, riz et crudités - assiette vegan

Salade de légumes rôtis mozzarella et jambon cru

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette de salade !

Légumes rôtis au vinaigre balsamique au four

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’en fais de temps en temps des légumes rôtis, j’aime bien, on peut varier les légumes selon ses envies et/ou les saisons ainsi que les aromates.

Légumes rôtis à la ricotta

la Fourmi Elé

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de légumes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.