Maquereau et tartinade : toutes nos recettes

Name: Découvrez toutes les façons de cuisiner le maquereau
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: maquereau

Le maquereau est un poisson argenté au corps effilé et aux rayures caractéristiques. Photo par Jessica Spengler

Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. C'est un poisson mi-gras. Sa chair est plus grasse avant la ponte qu'après. Lorsqu'il est bien frais il est très rigide avec l'oeil brillant et des reflets métalliques.

Il peut se servir grillé, farci, à la provençale, au vin blanc, avec une sauce moutarde. Tout comme la sardine il se prête bien à la conserve et on en fait aussi de délicieuses rillettes.

Recettes, techniques et vidéos de maquereau et tartinade du Chef Simon

Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

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Toutes les recettes de maquereau et tartinade des Gourmets

Des idées de recettes de maquereau et tartinade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rillettes de maquereau

My Parisian Kitchen

Cette recette de rillettes de maquereau ultra facile et rapide à faire est idéale pour l'apéro, ici avec du fromage blanc pour conserver les saveurs du maquereau, vous pouvez ajouter du Saint Moret pour un rendu plus onctueux.

Rillettes de maquereaux vanille et curcuma

Marie cuisine pour 6

Aujourd'hui on prépare des rillettes de maquereaux maison. Pour les épices, j'ai voulu faire dans l'originalité. j'ai choisi la vanille parce que cela s'accommode vraiment bien avec les produits de la mer, et le curcuma pour donner une belle couleur dorée à ces rillettes.

Blinis avec tartinade de maquereaux

lacuisinedunetoquee

Voici une tartinade qui a fait l’unanimité avec mes enfants, ils l’ont tellement aimé qu’ils l’a mangé à la petit cuillère ! Il faut dire c’est vraiment bon et en plus la maquereaux c’est bon pour la santé. J’ai servi sur des blinis maison, prêt en 5 min et avec une salade.

Rillettes de maquereau fumé

Ratatouille et Compagnie

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de fumé pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Rillettes de maquereau fumé

Une aiguille dans l potage

A servir à l'apéritif ou en entrée

Rillettes de maquereau au curry et à la menthe

Une aiguille dans l potage

Une recette réalisée en un tour de main !

Rillettes de maquereaux à la moutarde et citron

Oh la gourmande

En cuisine avec cette belle idée de recette de citron !

Rillettes de maquereaux au vin blanc

Aux Fourneaux

Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Rillettes de maquereaux aux noisettes aneth et citron confit

épicétout

Vous êtes tenté par une recette de rillettes de maquereaux aux noisettes aneth et citron confit ? Testez cette recette de noisettes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.