Maquereau et rillettes : toutes nos recettes

Name: Découvrez toutes les façons de cuisiner le maquereau
Total time: 30 min
Cuisine: maquereau

Le maquereau est un poisson argenté au corps effilé et aux rayures caractéristiques. Photo par Jessica Spengler

Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. C'est un poisson mi-gras. Sa chair est plus grasse avant la ponte qu'après. Lorsqu'il est bien frais il est très rigide avec l'oeil brillant et des reflets métalliques.

Il peut se servir grillé, farci, à la provençale, au vin blanc, avec une sauce moutarde. Tout comme la sardine il se prête bien à la conserve et on en fait aussi de délicieuses rillettes.

Maquereau et rillettes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de maquereau et rillettes

Rillettes de maquereau

Chef Simon

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

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Le maquereau

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Maquereau et rillettes : les meilleures recettes des Gourmets

Rillettes de maquereau fumé

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Rillettes de maquereaux à la moutarde

Docteur chocolatine

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Rillettes de maquereaux à la ciboulette

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Des rillettes de maquereaux à la ciboulette prêt en moins de 10 minutes une recette facile et surtout rapide si vous n'utilisez pas du maquereau frais. Oignon rouge, ciboulette, olive vertes et fromage frais des ingrédients a portée de main. A l’apéritif ou en entrée ces rillettes de maquereau sont les bienvenues, une idée pour agrémenter les toasts.

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Rillettes de maquereau fumé

Ratatouille et Compagnie

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de fumé pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Rillettes de maquereau fumé

Une aiguille dans l potage

A servir à l'apéritif ou en entrée

Rillettes de maquereau au curry et à la menthe

Une aiguille dans l potage

Une recette réalisée en un tour de main !

Tartines aux rillettes de maquereau fumé, tomates et câpres

Ma cuisine au fil de mes idées

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