Maquereau et légumes : toutes nos recettes

Name: Découvrez toutes les façons de cuisiner le maquereau
Total time: 30 min
Cuisine: maquereau

Le maquereau est un poisson argenté au corps effilé et aux rayures caractéristiques. Photo par Jessica Spengler

Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. C'est un poisson mi-gras. Sa chair est plus grasse avant la ponte qu'après. Lorsqu'il est bien frais il est très rigide avec l'oeil brillant et des reflets métalliques.

Il peut se servir grillé, farci, à la provençale, au vin blanc, avec une sauce moutarde. Tout comme la sardine il se prête bien à la conserve et on en fait aussi de délicieuses rillettes.

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Le maquereau

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Toutes les recettes de maquereau et légumes des Gourmets

Des idées de recettes de maquereau et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Maquereaux au pilau

La tendresse en cuisine

J'ai accompagné ce poisson avec des fleurettes de chou-fleur, de brocoli, de chou romanesco et de patates douces à la vapeur. Juste arrosées d'un filet d'huile d'olive et de sel aux herbes ce fut un régal, léger, sain et parfumé !

Poivrons rouges farcis aux maquereaux

La Ptite Ju Nantaise

! J’ai créé cette recette en utilisant ce que j’avais à trainer dans mon frigo et dans mes placards et j’ai trouvé ça plutôt réussi, depuis je la refais régulièrement. Une recette légère et rapide à préparer. Une recette qui sent bon le soleil !

Salade de brocolis, maquereau et grenade

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Voilà une salade facile à faire avec les produits de saison. Elle est gourmande et ne vous veut que du bien avec tous ces produits qui sont bons pour votre santé.

Tajine de maquereaux aux légumes

Jackie

Un tajine de maquereaux aux légumes, une découverte gourmande que j’ai réalisée après mon petit voyage éclair de quatre jours à Marrakech. Le maquereau est un poisson qui n’est pas en surpêche et qui comporte de nombreuses vertus. Il est facile à cuisiner et je dois dire que j’apprécie particulièrement sa saveur corsée.

Ragoût de feuilles de manioc

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux plat de la cuisine du centre de l'Afrique.

Maquereau sur lit de choux-raves

La cuisine des 3 soeurs

Pour essayer un autre chou, essayez le chou-rave. Cette association avec le maquereau est savoureuse.

Petit pot maquereaux, haricots verts et carotte

lacuisinedunetoquee

Petit pot maquereaux, haricots verts et carotte (6 mois).

Maquereau au four, cidre et legumes

Etienne

maquereau au cidre

Tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau

Maman...ça déborde !

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tomates et courgettes farcies au fromage frais et maquereau ? Réalisez cette recette de tomates et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.