Les dernières recettes de marinade- Page 1

Voici ma version simplifiée du célèbre plat thaï : une viande de bœuf tendre et marinée juste saisie, c’est simple, rapide et vraiment délicieux, épicée juste comme il faut.

Envie de goûter à la recette de boeuf thai ou le tigre qui pleure ? Cette recette de citron est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Sua rong hai (tigre qui pleure) est le nom thaï donné à ce plat de boeuf mariné grillé servi avec la sauce nam jim jeow. Originaire du nord-est de la Thaïlande, ce plat est couramment consommé à travers tout le pays. Servir le bœuf grillé avec du riz gluant, une salade de concombre façon som tam ou avec une salade de papaye verte.

Pour changer du filet mignon cuit au four ou à la cocotte ou du type de viande cuite au barbecue. Il n’était pas sec grâce à la marinade et avait très bon goût. Il faut être attentif et éviter les flammes en couvrant son barbecue. Je pense que je referai cette recette en changeant la marinade pour en tester d'autres !

Plutôt que de manger les légumes simplement grillés, pourquoi ne pas utiliser une sauce ? Les légumes utilisés peuvent être changés en fonction des goûts. Certains préféreront peut-être utiliser la sauce comme une marinade avant cuisson et ça fonctionne aussi !

Découvrez les ikayaki japonais ! Une cuisson rapide des seiches pour une chair tendre et riche en arômes. Il faut faire attention à ne pas trop cuire ces mollusques; la chair devient caoutchouteuse si elle est grillée trop longtemps. Les calmars ou seiches passeront du translucide au blanc lorsqu’ils seront prêts, devenant tendres et libérant un arôme riche. Pour un repas, vous pouvez accompagner ce plat de seiche grillée, de riz et de légumes sautés.

A réaliser en version rustique ou comme ici, dans un moule à tarte, elle enchantera les amateurs de tartes fines aux fruits, délicieusement parfumées. Ce genre de tarte met en valeur la légèreté et le croustillant de la pâte, tout en offrant un contraste avec la garniture délicate.

J’avais déjà testé le saumon mariné au miel que nous avions beaucoup apprécié, alors lorsque j’ai vu la recette de Samar sur son joli blog « Mes inspirations culinaires » je savais que cette nouvelle marinade allait nous plaire. J’ai juste mis moins de liquide car j’ai eu beaucoup de marinade, j’ai pu m’en servir pour faire des filets de poulets à la plancha.

Une idée originale pour l'été, à utiliser en apéro ou en entrée : des gouteuses sardines, qui gardent toute la saveur de la mer et qui sont très légères. Il faut juste s'y mettre à l'avance car elles demandent au moins 24 heures de repos au frigo mais après vous pourrez les garder des jours !

Délicieuse marinade thaïe au lait de coco, à la citronnelle et au curcuma pour le poisson, le poulet ou le porc. Cette marinade est parfaite pour le viandes blanches cuites au barbecue. Elle parfume également à merveille poissons entiers ou darnes de poisson.

Les jours diminuent, l’été s’en va à petits pas, mais chez nous les journées sont encore chaudes et ce filet mignon mariné servi froid a encore été bien apprécié. La recette se fait facilement et très rapidement, il faut juste y penser la veille du repas.

Etant seule à la maison et sans envie de cuisiner, j'ai pensé à quelque chose de rapide, sans prise de tête. De belles pleurotes me tendaient les mains, et pourtant je ne suis pas fan de ce champignon, que je trouve souvent caoutchouteux. Pas vous ? Mais j'avais vu une vidéo de pleurotes marinées et grillées. J'ai donc tenté une recette à ma façon. Servies avec un curry express aux haricots blancs, c'était un repas rapide, pas cher et vraiment très parfumé.

Nous mangeons très rarement des aliments cuits au barbecue, mais cette année il était autorisé pendant nos congés et nous en avons profité avant de cuisiner de nouveau à la plancha. Même si ce n'est pas la cuisson la plus saine, je vous avoue craquer pour le goût des aliments cuits au charbon de bois.

Des travers de porc marinés dans une sauce aux épices puis grillés à la plancha. Simple et délicieux en toutes saisons.accompagnés de pommes de terre rissolées à la plancha

Conserve d'anchois au sel, facile,du fait maison sain, pour les pizzas, pâtes, en marinades pour des casse croûtes, en tartinades ou entiers pour des apéritifs sur tranches de pain grillé, tomates, basilic et anchois, sel/poivre et filet d'huile d'olives.