Mulet et agrumes : toutes nos recettes

Name: Quelques idées recettes délicieuses à préparer avec le mulet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: mulet

Un poisson peu connu des consommateurs. Photo par TETIANA

Apprécié pour sa chair à la fois ferme et délicate, le mulet est un poisson présent dans de nombreuses cuisines du monde. Il peut être grillé, poêlé, cuit au four ou préparé en papillote.

Le mulet est pêché pour sa chair fine et savoureuse mais aussi pour ses oeufs qui forment la poutargue, un délice très prisé en Italie, en France ou encore en Grèce et également connu sous le nom de caviar de Méditerranée.

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La poutargue de mulet

Le mulet

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Dos de mulet en crumble d'agrumes, beurre d’agrumes, pommes confites

Jackie

En ce qui me concerne j'aime beaucoup associer le poisson aux agrumes et l'idée m'est venue d'apprêter un dos de mulet, poisson que j'ai découvert chez mon poissonnier et qui est tout à fait délicieux. Une belle recette qui plaira sans aucun doute aux amateurs de poisson.

Tartare de mulet aux agrumes

La cuisine d'Adeline

Je vous propose une recette de tarte de poisson facile et rapide à faire ! Vous pouvez remplacer le mulet par un autre poisson sans soucis. N’hésitez pas à demander des conseils à votre poissonniers. Réservez votre tartare au frais jusqu'au moment de servir.