Le navet nous surprend agréablement dans une foule de recettes

Choisissez de beaux légumes de saison.

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Un petit plat mijoté qui sent bon le soleil, un doux mélange de petits légumes, poulet et citron confit, du goût et de la légèreté !

Une recette extraite du dernier Bretons en cuisine. Elle m’a tout de suite tapée dans l’œil car j’avais acheté récemment chez un producteur bio du ris de veau qui n’attendait qu’une belle recette festive. J’ai beaucoup aimé le côté craquant du navet sur la purée de légumes, les zestes de citron confit. Cela rajoute une jolie touche à l’ensemble.

Nous vous présentons la recette pour faire un bon gratin avec les légumes de saison, un gratin de pommes de terre navets et carottes. Ce gratin est léger et surtout délicieux, idéal si vous suivez un régime, il est à servir accompagné d’une salade et d’un plat de viande ou de poisson.

Voici la recette de la tartiflette de navets et poireaux, plat réconfortant avec moins de 350 calories par portion. Nous remplaçons la pomme de terre dans la recette originale par des légumes et des lardons dégraissés. Nous remplaçons aussi la crème fraîche par du fromage blanc 0% ou du skyr pour encore plus de légèreté.

J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.

Comment nettoyer le corps des toxines? Comment régénérer le foie ? Quelles plantes pour nettoyer et purifier le foie ? Tisanes et mélanges de plantes sont efficaces pour la digestion et pour soutenir le travail du foie. Les plantes médicinales qui favorisent la désintoxication du foie sont : le pissenlit, le chardon-Marie, le curcuma, la racine de navet noir. Les plantes ci-dessus soutiennent la digestion, la santé et la fonction du foie, la capacité de détoxifier (nettoyer) le corps, stimulent la production de sucs digestifs et la motilité gastro-intestinale. Ma préférence va au chardon marie car il a un effet détoxifiant et nettoyant, qui contribue de manière significative à la régénération du foie et de ses cellules.

Ce plat est bien parfumé avec tous ces bons légumes, et reste très équilibré et léger.

des champignons bio locaux qui se marient à merveille avec les navets nouveaux

Pour profiter des navets qui sont sur les étals.

Les légumes ne sont pas nombreux en hiver mais les mariages restent infinis. Vous pouvez choisir d’autres légumes, un assortiment de poissons. J’ai mis des saint jacques car c’est la pleine saison, des coques parce que j’en ai pêchées et congelées.

Les légumes sont bien de saison et locaux car de plus en plus de producteurs font de la patate douce. Ce serait bête de la faire venir du bout du monde quand elle peut être cultivée près de chez nous.

Version « light » On peut se régaler tout en mangeant léger comme dans cette recette où une partie de la crème est remplacée par de la maïzena, permettant de garder le crémeux tout en réduisant l’apport calorique.

Les champignons se marient à merveille avec les navets nouveaux. Ca tombe bien, les navets nouveaux arrivent sur les étals.

Un velouté hyper facile à faire