Nuggets et tofu : toutes nos recettes

Le tofu n'a jamais été aussi gourmand qu'enrobé de panko et de graines de sésame, puis frit jusqu'à la perfection. Ces nuggets végétariens s'inspirent des saveurs de l'Asie pour transformer un ingrédient parfois boudé en véritable régal du quotidien. Parfaits pour un repas décontracté en semaine, un apéro dînatoire original ou même pour convaincre les plus sceptiques que la cuisine végétarienne peut être franchement addictive, ils séduisent autant par leur croquant que par leurs arômes profonds d'huile et de graines de sésame.

Pour tremper ces petites merveilles, la sauce maison à la sriracha et au ketchup apporte juste ce qu'il faut de piquant et de douceur, et vous pouvez en doser le caractère selon vos envies en ajoutant un filet de sauce soja supplémentaire ou quelques gouttes de vinaigre de riz. Côté accompagnement, les pommes de terre sautées ou une salade de chou à l'asiatique font des partenaires idéaux, mais rien ne vous empêche de les glisser dans un bowl avec du riz vapeur et des légumes croquants. Pensez à bien presser le tofu avant de le façonner pour chasser l'excédent d'eau et garantir des nuggets qui restent fermes et bien dorés à la cuisson.

Vegan. Nuggets de tofu (vegan)

Aujourd'hui une recette toute simple, enfin plutôt une idée à faire qu'une recette, puisqu'il s'agit de faire paner des blocs de tofu, sans oeuf, sans gluten. Rien de sorcier, ni d'incroyable, juste une façon de faire du tofu pané et de se régaler !