Orange curd et crème : toutes nos recettes

Name: Réveillez vos papilles avec nos recettes d'orange curd
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: orange curd

Les ingrédients de base de l'orange curd sont des jaunes d’œufs battus, du sucre, le jus et les zestes des oranges. Photo par Stacy Spensley

Vous connaissez très certainement le lemon curd mais l'orange curd un peu moins peut-être ? La recette est la même, le jus d'orange remplaçant simplement le jus de citron. Pour réaliser votre curd, vous pouvez utiliser aussi bien l'orange ordinaire que l'orange sanguine.

Cette préparation d'aspect crémeuse et d'origine anglaise est parfaite à déguster sur une tranche de cake ou de brioche. Elle fait aussi des merveilles dans un gâteau, une tarte et des macarons.

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Techniques appliquées aux crèmes et appareils

La crème

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Des idées de recettes d'orange curd et crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curd d'agrumes et kaki

gourmandiseassia

Une crème onctueuse et soyeuse aux agrumes et kaki des plus délicieuse. A préparer au Blender Chauffant ou Thermomix. Vous pourrez l’utiliser dans un plat ou dans un dessert en verrines par exemple.

Orange Curd de Martha Stewart

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je vous présente aujourd’hui une délicieuse recette de crème à l’orange facile à réaliser de la célèbre Martha Stewart. Cette crème peut vous servir comme base pour des tartes, des gâteaux roulés, tartelettes ou bûches de Noël etc… ou tout simplement pour en tartiner des crêpes…

Duo orange curd et chantilly mascarpone

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands.
Je vous présente le duo orange curd et chantilly mascarpone
La texture d'une crème d'orange toute crémeuse, associé à une chantilly plus ferme grâce au mascarpone.
Ça se mange si vite, un vrai moment de douceur, un régal.
Bonne journée à tous.

Crème à l'orange façon orange curd

chezcachou

Voici pour aujourd'hui une recette de crème à l'orange façon orange curd. Vous pouvez la tartiner au petit déjeuner ou la déguster en dessert. Elle nappera délicieusement crêpes ou gaufres que ce soit pour la chandeleur ou un mercredi gourmand.