Orge et céréales : toutes nos recettes

Name: Nos suggestions de recettes pour cuisiner avec de l'orge
Total time: 30 min
Cuisine: orge

L'orge est une céréale pour l'alimentation humaine et pour la brasserie. Photo par maiptitfleur

Céréale à paille de la famille des graminées, l'orge est la troisième céréale cultivée en France. Il existe diverses variétés d'orge qui peuvent être cultivées aussi bien dans les régions tempérées que froides. Riche en fibres, elle fait partie des plus anciennes céréales domestiquées par l'Homme.

Qu'il soit transformé en graines mondées, perlées et concassées, en flocons ou en farine, l'orge s'invite dans de nombreuses recettes allant du petit-déjeuner au dessert. Il apporte son petit goût de noisette aussi bien dans un porridge que dans une salade et dans une pâte à crêpe. Cuisiné à la manière d'un risotto ou d'un couscous, l'orge s'adapte à toutes vos envies.

À ne pas manquer !

Techniques appliquées aux céréales et pâtes alimentaires

Voir tous les articles d'orge
Voir tous les articles de céréales

Orge et céréales : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Je vous souhaite une bonne fournée

Le maïs, une céréale très pop !

Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie

Plus y'a de fous, moins y'a de riz

La polenta dans tous ses états

Un coup de barre, et ça repart !

Voir toutes les sélections de recettes d'orge
Voir toutes les sélections de recettes de céréales

Toutes les recettes d'orge et céréales des Gourmets

Des idées de recettes d'orge et céréales pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry d'orge perlé au pâtisson, à la courgette et aux petits pois

Marlyzen

Habituellement poêlé, farci ou préparé en gratin, j'ai souhaité le cuire différemment en le mélangeant à un pilaf d'orge parfumé au curry. Quelques dés de courgettes et des petits pois pour la couleur, des noix de cajou pour le croquant... et voici un plat complet, sain et diététique comme je les aime ! Ce plat végétarien se suffit à lui-même... même si nous l'avons dégusté avec une bonne andouillette.

Salade orge, courge, cranberries, sirop d’érable

Regnier

Une salade aux saveurs canadiennes simple et efficace. Pour une version carnivore, vous pouvez ajouter des restes de blancs de poulet froid, c’est délicieux !

Soupe de semoule d'orge et zaatar

Tastygourmandise

Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous préparait souvent cette soupe de hsouaa bizaatar pour nous guérir de certaines maladies. Ma soupe se déguste sans viande, ni pois chiche. C'est une soupe végétarienne qui est bénéfique pour notre santé.

Granola maison à l'orge et au sarrasin

Mes recettes healthy

Un granola succulent à déguster le matin.

Rsotto d'orge perlé et poulet

Simplement A Croquer

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de risotto pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Pain de campagne en cocotte

Emilie Sweetness

Envie de Emilie Sweetness: Pain de campagne en cocotte ? Découvrez cette recette de seigle et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Orge perlé à la campagnarde

PHILANDCOCUISINE

Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner une céréale un peu délaissée, l'orge perlé. Une céréale qui fait des merveilles préparée en risotto pour accompagner viandes et poissons, en salade ou bien ajoutée à une soupe.

Orge perlé aux petits légumes

Marlyzen

Patate douce, chou frisé et champignons.

Assiette végétale

Martine P alias LiliMarti

Envie de goûter à la recette d'assiette végétale ? Cette recette d'épeautre est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Orge au lait

Gourmandise sans frontieres

Vous voulez essayer la recette d'orge au lait ? Laissez-vous guider par cette recette d'orge et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.