Pâte levée et petit déjeuner : toutes nos recettes

J'adore les cougnoux, ces petites brioches de Noël irrésistibles ! Aux raisins secs ou aux pépites de chocolat, c'est comme vous préférez ! Brioches typiquement belges, il existe un vif débat sur le véritable nom de ces petits bonshommes, les appelle-t-on “cougnoux” ou “cougnolles”? Selon les régions de Belgique, les avis varient… mais une chose est sûre, ils sont délicieux !

Le Tang Zhong, la fabuleuse technique japonaise pour réaliser de délicieux pains et viennoiseries moelleux à souhait. Voici une brioche vegan au Tang Zhong, juste parfaite !

La viennoiserie de notre enfance en la rendant sexy, moderne... tressée, parfumée etc... bref pas classique en somme ! Pour arriver à mon résultat, j'ai croisé 4 recettes pour au final n'en faire qu'à ma tête avec une base que j'ai trouvé sur le site de l'Espace recette du célèbre Thermomix.

Un pain à la mie bien alvéolée, très facile à réaliser car sans pétrissage, vous n'aurez besoin que d'un saladier et d'un moule à cake. La farine de riz et la farine de teff sont des farines sans gluten et les graines de chia apportent du moelleux mais aussi de bons nutriments tels que des oméga 3, 6, 9 et anti-oxydants.

Des brioches moelleuses à coeur et croustillantes sur l'extérieur. Super pour un brunch !

Une gourmandise briochée 100% british, avec des raisons secs de Corinthe.

...ou racuchy. Des pancakes polonais en pâte levée. Une délicieuse recette traditionnelle de pancakes polonais réalisés avec une pâte levée, ils vous feront penser à des petits beignets moins gras et moins sucrés.

À la recherche d'une recette de brunch pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Recette de brioche classique, seulement avec des oeufs (pas d'eau, pas de lait) et du beurre. Niveau CAP Pâtissier

Une délicieuse brioche à la mie filante signée François Perret.

Un gâteau à pâte levée pour se régaler du petit déjeuner au goûter.

La brioche qui donnera le sourire à tout le monde et surtout les enfants. Pour bien commencer la journée et bien amorcer la rentrée. Vous allez péter le feu !

Vous avez envie d’embaumer votre quartier d'une bonne et délicieuse odeur de brioche?

Parfaite pour le petit déjeuner, pour le goûter ou pour une pause gourmande.
La brioche Yuzu réveillera vos papilles.

Pour les gourmands du petit déjeuner ...

Pour un petit déjeuner tout doux et frais.

brioche alsacienne, revisitée en version gourmande et régressive