Pain perdu et brunch : toutes nos recettes

Pourquoi se contenter d’un brunch classique quand on peut twister l’hiver avec une recette aussi moelleuse que réconfortante ? Ici, le pain perdu se pare d’épices douces et s’accorde au fondant du Cabécou du Périgord pour une explosion de douceur et de caractère. Ajoutons à cela une salade de mâche croquante et une touche de piment d’Espelette pour le peps, et nous obtenons un mélange audacieux, parfait pour transformer un dimanche frisquet en moment ultra-gourmand.

Délicieux pain perdu automnal à la citrouille, ou "Pumpkin French Toast" en anglais, servi avec des noix de pécan et une chantilly de coco aux épices chai.

Du pain perdu moelleux, délicieusement parfumé aux fruits rouges marinés

J'ai découvert le pain perdu salé il y a quelques années à New York la première fois, à l’occasion d’un brunch des plus savoureux chez Eggs, un petit café de Brooklyn. Depuis j'ai voulu créer ma propre recette idéale pour un brunch du dimanche bon enfant.

Ce mois-ci, j’ai découvert les Carré Doré de @laboulangère dans la DegustaBox et leur texture moelleuse m’a donné envie d’en faire un pain perdu… version salée ! J’y ai ajouté du bacon croustillant, des œufs brouillés bien crémeux et quelques asperges sauvages pour un brunch gourmand et sans chichi.

Une recette simple, rapide à préparer et surtout pleine de saveurs. Idéale pour un week-end en douceur ou un déjeuner improvisé. Et vous, avez-vous déjà testé le pain perdu salé ?

Entre les boîtes de panettone qui s’accumulent sous le sapin et les repas à rallonge des 24, 25 et 26 décembre, on frôle vite l’overdose… mais pas question de le gaspiller. Transformé en pain perdu, ce grand classique italien devient un dessert (ou petit déjeuner) ultra gourmand, crousti-fondant et parfumé, parfait pour changer des tranches nature.

Imaginée pour la période des fêtes, cette version revisitée marie brioche moelleuse, appareil à pain perdu à la française et tous les arômes du panettone. Une façon simple et maligne de redécouvrir ce gâteau de Noël… et de donner envie d’en recevoir à nouveau l’année suivante.

Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. ici on a une version encore plus gourmande puisque j'utilise de la brioche tranchée au lieu de pain ! Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.

Petite variation autour de la brioche perdue cuite au gaufrier. Ces gaufres de brioche perdue sont une petite recette simple et gourmande idéale aussi bien pour le petit déjeuner, le goûter que le dessert.

C'est une recette phare du brunch ou du petit déjeuner gourmand : du pain perdu à la brioche, ou tout simplement brioche perdue. Le principe est le même que pour du pain perdu, à ceci près que j’utilise une brioche fraîche. Vous pouvez utiliser des tranches de brioche un peu sèches bien entendu, après tout, c'est le principe !

Envie de pain perdu mais vous ne mangez ni gluten, ni lactose ni produits d'origine animale ? Pas de souci, voici la recette de notre pain perdu au lait d'amande sans gluten, sans lactose et vegan !

Pour le petit-déjeuner avec thé ou café.

Vous recherchez une recette simple et gourmande pour votre brunch, snack ou dessert !?
Ne partez pas, vous êtes sur la bonne page.
Le fameux pain perdu de nos grands-mères est à la fois économique et rapide, on peut le déguster juste avec du sucre (sirop d'érable pour moi, un pure délice), ou un peu sophistiqué, avec des framboises ou encore des pommes caramélisées...

Vegan, sans gluten, IG modéré. Un brunch entre amoureux végan et sans gluten pour le dimanche matin. Au menu : pain perdu salé forestier, champignons farcis, milkshake à la fraise, coupe aphrodisiaque à partager et chocolats.

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Quoi de meilleur pour le brunch du dimanche matin qu'un bon pain perdu.

Une délicieuse recette un peu automnale

Ce pain perdu caramel, banane et cacahuètes est délicieusement décadent!