Plantain et farine : toutes nos recettes

Je vais vous expliquer aujourd’hui comment je réalise ma farine de plantain.

Ce n’est pas vraiment une recette mais plus une astuce, car c’est tellement simple à réaliser.

Le plus long est la récolte des épis puis l’égrainage de ceux-là.

Je les ramasse durant l’été, jusqu’en automne quand ceux-ci sont passés en graines.

Les plus faciles à ramasser sont celles du « grand plantain » et le « plantain lancéolé ».

Je récolte les graines quand elles sont sèches, sinon n’hésitez pas à les faire sécher dans un four.