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Plantain et entrée : toutes nos recettes

Plantain lancéolé
Le plantain est connu depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales. Photo par 70023venus2009
Il existe plus de 200 espèces de plantain répandues en Europe et dans le monde entier. Trois espèces principales sont recensées en France, le Plantago major (grand plantain), le Plantago media (plantain moyen) et le Plantago lanceolata (plantain lancéolé).

Le petit goût de champignon du plantain fait des merveilles dans de nombreuses préparations culinaires. Dans des omelettes, des quiches, des salades ou en pesto, cette plante vivace saura agréablement étonner vos papilles !

Plantain et entrée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Crostini gourmands pour vos apéritifs et vos buffets
De belles entrées pour votre repas pascal
Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
Il était un foie gras...
Détournements gourmands
Des recettes aussi belles que bonnes !

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Toutes les recettes de plantain et entrée des Gourmets

Des idées de recettes de plantain et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ceviche vegan
Ceviche vegan
Serial_Baker Serial_Baker
Le ceviche est le plat national du Pérou, normalement à base de poisson. J'en ai réalisé une version vegan tout aussi délicieuse (plantain, mangue, chayotte...).
Oeufs mimosa au pesto de plantain
Oeufs mimosa au pesto de plantain
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Voici une idée sympathique pour réaliser des œufs mimosa qui changent de l’ordinaire. Très simples à réaliser mais quelles saveurs !
Samoussa thon, tomate et pesto de plantain
Samoussa thon, tomate et pesto de plantain
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
J’aime bien réaliser des samoussas… ça en fait un plat complet avec de la salade verte qu’on apprécie beaucoup quand il fait très chaud.
Tarte couronne pesto de plantain et tomates
Tarte couronne pesto de plantain et tomates
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
J’en réalise très souvent des tartes couronnes, ça en jette ce façonnage en forme de soleil… Et n’est pas si difficile que ça à réaliser ni trop long et surtout on se régale…

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