Pralin et caramel : toutes nos recettes

Coucou mes gourmands. Des bonbons caramel chocolat praliné noisettes, avec un bon café bien chaud, c'est un vrai régal. Si vous aimez les bonbons caramel, déjà ils vous plairont et si en plus il y a une noisette cachée et à la surface une coque de chocolat mélangée à du praliné aux noisettes, òà vous allez fondre tout comme nous à la maison. Bonne journée à tous.

Pour me lancer dans mon Trianon il me fallait commencer par réaliser mon praliné. Il est en effet indispensable à la réalisation du fameux « croquant ». J'ai suivi la recette de Pierre Hermé plus longue à réaliser que ma recette habituelle, mais le résultat en vaut la peine !

Les saveurs se complètent et offrent une belle gourmandise tout en douceurs et en rondeurs

Vous adopterez facilement ces petites tartelettes chocolat caramel beurre salé. Cette recette utilise une pâte sucrée recouverte de caramel beurre salé sur lit de pralin croquant puis garnie d'une ganache au chocolat noir.

Pâte de praliné à base d'amande et de noisette enrobées de caramel.

Envie de rochers chocolat-coco coeur caramel au rhum ? Découvrez cette recette de caramel et donnez votre avis en commentaire !

Joyeux Noël, mes gourmands ! Voilà, on a fait notre réveillon
J’espère que le vôtre a était aussi gourmand que le notre
Je sais on fait beaucoup trop de choses, apéritif, entrée, plat et dessert
C’est vrai que notre foie, n’est pas épargné
Là, je vais en rajouter
Cette bûche façon snickers, est totalement régressif
Les cacahuètes caramel, que vous dire c’est un délice
Puis, avec les mousses, on a toute la douceur de ce dessert qui reste quand même bien riche

J'adore la chantilly mascarpone.
Avec mes Chocolats Liégeois, j'étais servis.
Mais je voulais rajouter des fruits avec cette gourmandise.
A la maison, c'était unanime.
Un vrai régal.
J'ai ajouté une pincée de fève tonka, excellent pour les pommes.
Vous aurez 4 grands verres, voir 6, tout dépend évidemment de la taille.

Pâte à tartiner maison chocolat-noisettes.

Un petit dessert glacé...sympa pour finir un bon repas sur une note sucrée. Voici la recette : du mystère, où se cache une petite meringue et sur lequel coule un caramel parsemé de pralin. En bref, un mystère enfin percé à jour, mais tellement fondant...

L'île flottante est un dessert composé d'une crème anglaise et de blancs d'oeufs en neige. C'est typiquement la recette que l'on peut faire avec les moyens du bord à cause du peu d'ingrédients qui la compose. Il est recommandé de servir l'île flottante bien froide. Utiliser des blancs d'oeufs à température ambiante.

Pâte de pralin très simple à réaliser.

Un goût qui n'a rien à voir avec celui qu'on trouve dans le commerce... A tester !

Un far aux saveurs de la Normandie: pomme et caramel sont au rendez-vous!

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