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Nutella maison de Christophe Michalak
Nutella maison de Christophe Michalak

Nutella maison de Christophe Michalak

Happy papilles Happy papilles
Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
270 g de noisettes
120 g de sucre
150 g de sucre glace
150 g de chocolat au lait
25 g de poudre de lait
3 g de sel fin
10 g de cacao amer type van Houten
5 à 10 g d’huile de pépins de raisins
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire torréfier les noisettes à plat, au four, à 180°c pendant 15 minutes Faire un caramel à sec : sur un feu vif mais pas trop fort, mettre à fondre le sucre en 3 fois (3 x 40 g = 120g + la moitié du sel).
2 Ne bougez pas trop votre casserole, sauf sur la fin pour aider le caramel à se faire.
3 Attention, n’hésitez pas à baisser votre feu car le caramel ne doit pas être trop foncé, sinon il sera amer.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pâte à tartiner maison chocolat-noisettes.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 26/09/14  - Mise à jour le 03/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Nutella maison de Christophe Michalak

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Une musique partagée par cuisine en folie pour accompagner une recette de bûche mousse mascarpone et pâte à tartiner chocolat praliné.

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