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Nutella maison de Christophe Michalak
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Nutella maison de Christophe Michalak

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Happy papilles Happy papilles
Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
270 g de noisettes
120 g de sucre
150 g de sucre glace
150 g de chocolat au lait
25 g de poudre de lait
3 g de sel fin
10 g de cacao amer type van Houten
5 à 10 g d’huile de pépins de raisins
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Faire torréfier les noisettes à plat, au four, à 180°c pendant 15 minutes Faire un caramel à sec : sur un feu vif mais pas trop fort, mettre à fondre le sucre en 3 fois (3 x 40 g = 120g + la moitié du sel).
Ne bougez pas trop votre casserole, sauf sur la fin pour aider le caramel à se faire.
Attention, n’hésitez pas à baisser votre feu car le caramel ne doit pas être trop foncé, sinon il sera amer.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pâte à tartiner maison chocolat-noisettes.

Voir la recette
caramel chocolat Christophe Michalak huile de pépins de raisin noisettes Nutella pralin pâte à tartiner
Publié le 26 septembre 2014 à 09h13, Modifié le 3 novembre 2018 à 08h01

Accord mets et musique

A écouter en préparant Nutella maison de Christophe Michalak

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