Quatre épices et miel : toutes nos recettes

Name: Découvrez plein d'idées recettes pour cuisiner avec le quatre épices
Total time: 30 min
Cuisine: quatre épices

Le quatre-épices est à l'origine une épice unique, le Pimenta dioica ou piment de la Jamaïque. Photo par phalenebdlv

Très utilisé dans des recettes salées et sucrées, le quatre épices désigne à la fois une épice unique, appelée poivre de Jamaïque, et un mélange composé traditionnellement de gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. Incontournable dans la préparation de terrines et pâtés, on utilise ce mélange pour relever également les plats mijotés, les ragoûts et diverses sauces. Il sublime un kefta d'agneau et une salade à base de boulghour.

Du côté des desserts, il réhausse les saveurs d'une mousse au chocolat et d'un pain perdu. On retrouve également ce mélange dans le fameux pain d'épices et les traditionnels sablés de Noël.

À ne pas manquer !

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Voir tous les articles de quatre épices
Voir tous les articles de miel

Quatre épices et miel : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Quatre épices sinon rien !

Du miel dans nos assiettes

Des recettes au bon goût de miel

A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Voir toutes les sélections de recettes de quatre épices
Voir toutes les sélections de recettes de miel

Quatre épices et miel : les meilleures recettes des Gourmets

Tajine d'automne aux légumes rôtis

Amandine Cooking

Un bel équilibre et de délicieuses saveurs pour cette recette de tajine qui met à l'honneur la courge butternut, les carottes et les navets. Le tout est enrobé de miel, d'huile et d'épices. Accompagné de dattes et de semoule safranée, ce tajine est un vrai succès !

Souris d’agneau confite au cidre

Les filles, à table !

La souris d'agneau est particulièrement moelleuse grâce à une cuisson lente. Les épices lui confèrent des saveurs uniques et envoûtante. Vous pouvez servir votre viande avec une purée de panais et pommes de terre.

Rouelle de porc aux épices

Lolo et sa Tambouille

Une rouelle cuisinée avec plein d’épices et quelques pruneaux, un peu à la manière d’un Tajine. Si vous n’êtes pas amateurs de sucré salé, libre à vous de retirer les pruneaux, la viande n’en sera pas moins parfumée… J’ai retrouvé avec plaisir ce morceau de viande très économique et qui bien cuisiné se révèle être un délice !

Gigot d’agneau de sept heures au Riesling

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Voici une recette d’une simplicité enfantine qui ne requiert aucun tour de main particulier mais une cuisson très longue à basse température. Au final, la viande est tellement fondante qu’on peut la servir à la cuillère. Vous pouvez sans problème préparer ce plat la veille pour le lendemain. Il vous suffira alors de le réchauffer au four juste avant le service.

Pour ce qui est de l’accompagnement, une purée de pommes de terre ou des pommes vapeur seront les bienvenues.

Voir toutes les meilleures recettes de quatre épices...
Voir toutes les meilleures recettes de miel...

Quatre épices et miel : les dernières recettes des Gourmets

Petits biscuits au miel et 4 épices

The Best Recipes

Une recette traditionnelle de petits biscuits de Noël au miel et aux 4 épices. Ces petits biscuits alsaciens sont gourmands et facile à faire

Agneau aux épices

Les filles, à table !

Essayez cette recette de cuisine de Noël our Pâques, et donnez votre avis en commentaire !

Palette fumée à la réunionnaise et ses frites de patates douces aux épices

cuisine en folie

Essayez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !

Le meilleur pain d’épices

Recettes au companion ou pas

Pour moi le meilleur pain d’épices, une recette de Christophe Michalak, des saveurs extraordinaires et un moelleux incomparable

Pain D'épices aux fruits confits

Une Petite Faim

J’ai trouvé une autre madeleine de Proust. Le pain d’épices aux fruits confits, de mon enfance. L’odeur des épices, le miel, quel bonheur Le petit plus, les fruits confits Pour avoir encore plus de gourmandise Simple, rapide et délicieux, tout pour se lancer mes gourmands Bonne journée à tous

Voir toutes les dernières recettes de quatre épices...
Voir toutes les dernières recettes de miel...