Raifort et cuisine alsacienne : toutes nos recettes

Connaissez-vous les Fleischschnacka, ces délicieux “escargots à la viande” généralement préparés avec des restes de viande de pot-au-feu ? Cette variante de la recette est une pure merveille et je crois bien qu’elle figure dans le top 3 de mes spécialités culinaires alsaciennes préférées.

J’avais déjà partagé avec vous une recette de hot-dog à ma façon sur le blog. Cette fois-ci, c’est une recette de hot-dog Alsacien que je vous propose. Une knack d’Alsace, du raifort, un délicieux pain maison et bien sûr : du munster ! Qui pourrait y résister ?

C'est une recette alsacienne pour cuisiner des restes de viandes et plus particulièrement de pot au feu. Voici un nom bien imprononçable pour la plupart d’entre nous . “Fleisch” signifie viande et “Schnaka”, escargot.

Un burger ça vous tente? Et si on faisait un burger Alsacien pour changer? Pain bretzel, raifort, Munster...

Cet assaisonnement est idéal pour les pommes de terre en salades, nouvelles ou classiques, les betteraves, la salade verte, sandwichs.

Le sandwich... à la choucroute (mais pas que...)