Rouleaux de printemps et printemps : toutes nos recettes

Name: Apprenez à préparer des rouleaux de printemps avec ces recettes inratables
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: rouleaux de printemps

2 rouleaux de printemps dans une assiette

Les rouleaux de printemps : un classique de la cuisine asiatique à ne pas confondre avec les nems. Photo par stu_spivack

Spécialités emblématiques de la cuisine vietnamienne, les rouleaux de printemps sont traditionnellement constitués d'une garniture à base de porc, de crevettes, de pousses de soja, de vermicelles de riz, de quelques feuilles de menthe et éventuellement d'autres herbes aromatiques. Le tout est enroulé dans une galette de riz.

Pour varier les plaisirs, garnissez les rouleaux avec de la viande de poulet, de boeuf ou de canard à la place du porc, ajoutez des carottes râpées et du concombre et pourquoi pas du surimi. Et n'oubliez pas la sauce dans laquelle tremper les rouleaux comme la sauce au soja et au sésame ou la sauce nuoc mam.

À ne pas manquer !

Les fraises

Les pois

Un petit Quizz ?

Vive l'asperge, reine du printemps !

À ne pas manquer !

Les fraises

Les pois

Toutes les recettes de rouleaux de printemps et printemps des Gourmets

Des idées de recettes de rouleaux de printemps et printemps pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rouleaux de printemps à la fraise et au poulet

Les recettes de Mélanie

Je vous propose une recette sucrée salée pour une entrée ou un apéritif printanier frais et léger. N’ayez pas peur de tester les rouleaux de printemps maison. Cela paraît plus difficile que ça ne l’est. Je vous ai fait une petite vidéo pour vous montrer le processus.

Rouleaux de Printemps aux fleurs sauvages

Les petits plats du Prince

Quoi de plus printanier qu'un rouleau de printemps ? Eh bien, un rouleau de printemps garni d'une sélection de fleurs comestibles sauvages pardi !

Le rouleau de printemps est une spécialité vietnamienne, que l'on trouve dans tous les restaurants asiatiques : la garniture est assez simple : salade, poulet et/ou crevette, concombre, nouilles de riz, menthe... on peut y ajouter d'autres crudités : carottes râpées, germes de soja... En fait ces bouchées très fraîches sont très accommodantes, et on peut faire ce qu'on veut