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Sauce mousseline et légumes : toutes nos recettes

La sauce mousseline est un classique de la gastronomie française. Il s'agit d'une sauce hollandaise agrémentée au dernier moment de crème fouettée.

Onctueuse et délicieuse, elle est le plus souvent utilisée pour accompagner les légumes pochés tels que les asperges blanches, les brocolis, les fonds d'artichauts et également les poissons pochés comme le turbot et le cabillaud.

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Toutes les recettes de sauce mousseline et légumes des Gourmets

Des idées de recettes de sauce mousseline et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours
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My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine

Une recette printanière aux saveurs sauvages.

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Bouchées Doubles Bouchées Doubles

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Asperge vapeur et son aïoli mousseux
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