Cuisine espagnole et seiche : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes venues et inspirées de la cuisine espagnole
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine espagnole
Ingredients: 1,8 kg de pâtes à fideua; 4 poivrons (verts et rouges); 1,5 L de moules; 3 à 4 tranches d’échine de porc; 15 crevettes crues; 10 langoustines; 1 tête d’ail; 1 kg de seiche; 2 cuil. à soupe de concentré de tomate; 2 à 3 sachets de Riz d’or; 1 bouquet de persil

La paëlla est un plat mondialement connu de la cuisine espagnole. Photo par vlad

La cuisine espagnole est avant tout une cuisine régionale. Les spécialités d'Andalousie, de Catalogne, de Valence, de Navarre ou encore de Galice sont une véritable invitation au voyage. Entourée par une mer et un océan, l'Espagne propose une cuisine variée concernant les plats de poissons et fruits de mer avec des spécialités à base de morue, seiche, calamar, thon, gambas et poulpe.

Impossible de vous passer de tortilla ou de paëlla pour une fiesta réussie, juste après avoir servi les fameux tapas, ces petites portions de nourriture servies pour accompagner les boissons lors d'un apéritif. Si comme moi à l'heure du goûter vous hésitez entre des churros trempés dans la pâte à tartiner et une crème catalane parfumée à la cannelle, je vous conseille de ne pas choisir et de prendre un peu des deux !

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Toutes les recettes de cuisine espagnole et seiche des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine espagnole et seiche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fideua aux fruits de mer

Happy papilles

La fideua est une spécialité espagnole originaire de la région de Valence, variante de la paëlla dans laquelle le riz est remplacé par des pâtes courtes

Fideuà de Gandia

Une Faim de loup

La fideuà est un plat espagnol proche de la paella, mais plus simple et rapide à préparer. Cette recette généreuse aux fruits de mer, seiches, calmars, gambas et moules, séduira ceux qui hésitent face à la paella. Servie sur un lit de petites pâtes typiques imbibées d'un fumé savoureux, elle impressionne sans effort et régale une grande tablée lors d'une belle soirée d'été.