Découvrez comment utiliser le shiso dans vos recettes de cuisine

Name: Découvrez comment utiliser le shiso dans vos recettes de cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: shiso

Le shiso est à la fois une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale. Photo par Jenny Hones

Originaire d'Asie où il est employé depuis des millénaires, le shiso est une plante aromatique appréciée autant pour ses vertus médicinales que pour son goût unique et savoureux. Il existe deux grandes variétés de shiso, le shiso vert et le shiso pourpre. Ce dernier sert notamment comme colorant alimentaire naturel.

En cuisine, le shiso fait des merveilles dans une multitude de recettes aussi bien salées que sucrées. On en retrouve dans la confection des sushis, des nems et des rouleaux de printemps mais rien ne vous empêche d'en glisser dans vos recettes préférées, pizzas, potages et salades composées.

Dernières recettes de shiso et de chou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de shiso et de chou qui changent !

Goi gà salade de poulet au chou blanc

La Kitchenette de Miss Tâm

Un classique de la cuisine vietnamienne, une recette simple, savoureuse et légère !

Des verres résolument contemporains

Verres Nick & Nora

Impossible d'être plus élégant !

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

La soupe aux choux

Les choux

Les différentes variétés de choux

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Le brocoli

Le chou-fleur

La cuisine fait son cinéma

Les légumes

Le chou chinois

Les choux de Bruxelles

Shiso

Les choux

Le chou romanesco

Les cime di rapa

Aigre-doux

Cuisine bangladaise

Cuisine birmane

Cuisine cambodgienne

Cuisine chinoise

Cuisine coréenne

Jeune femme asiatique mangeant des fish balls dans les rues de Hong Kong

Cuisine hongkongaise

Cuisine indonésienne

Cuisine japonaise

Cuisine laotienne

Réalisation de crêpes apam balik sur un marché malaisien

Cuisine malaisienne

Cuisine népalaise

Cuisine pakistanaise

Cuisine philippine

Cuisine singapourienne

Bol de glace pilée avec morceaux de fruits

Cuisine taïwanaise

Cuisine thaï

Cuisine vietnamienne

Nouvel an chinois

Nuoc-mâm

Raviolis

Sauce de poisson

Sauce satay

Wok

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail assaisonnement aubergines automne boeuf boissons carpaccio chef chou ciboule concombre courgettes crémeux cuisine asiatique cuisine chinoise cuisine du monde cuisine japonaise cuisine végétarienne cuisine vietnamienne daïkon dessert entrée fait maison figues menthe noix oignons rouges pâtes pâtisserie penne pesto piment poulet radis riz salade sans gluten sans lactose sirop soba soja sucre tarte tomates confites vegan viande vinaigre wasabi wok

Découvrez aussi toutes les recettes de shiso et toutes les recettes de chou

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâtes de riz sautées au boeuf et brocoli

Le Chameau Bleu

Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.