1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine asiatique>
  4. Shiso>
  5. Cuisine asiatique

Découvrez comment utiliser le shiso dans vos recettes de cuisine

Feuilles de shiso fraichement cueillies
Le shiso est à la fois une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale. Photo par Jenny Hones
Originaire d'Asie où il est employé depuis des millénaires, le shiso est une plante aromatique appréciée autant pour ses vertus médicinales que pour son goût unique et savoureux. Il existe deux grandes variétés de shiso, le shiso vert et le shiso pourpre. Ce dernier sert notamment comme colorant alimentaire naturel.

En cuisine, le shiso fait des merveilles dans une multitude de recettes aussi bien salées que sucrées. On en retrouve dans la confection des sushis, des nems et des rouleaux de printemps mais rien ne vous empêche d'en glisser dans vos recettes préférées, pizzas, potages et salades composées.

Meilleures recettes de shiso et de cuisine asiatique des Gourmets

Des idées de recettes de shiso et de cuisine asiatique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Concombre frit au shiso
Concombre frit au shiso
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
En Chine, on n'a pas pas peur de cuire le concombre, et c'est très bon ! Si vous ne trouvez pas de shiso, vous pouvez le remplacer par du basilic sacré par exemple: le goût sera différent, mais ça sera très bon également !
Penne au pesto de shiso
Penne au pesto de shiso
Lutsubo Lutsubo
Des pâtes au pesto... mais pas n'importe quel pesto ! Recette de base toute simple, rien d’extraordinaire me direz-vous, sauf que le pesto est fait ici avec une plante asiatique dont je vous ai déjà parlé : du shiso.
Sirop de shiso
Sirop de shiso
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un sirop très rafraîchissant venu du Japon. La version originale est japonaise et pour renforcer le côté rafraîchissant de la boisson - du moins c'est ainsi que je l'ai perçu à la dégustation - il y a en plus du vinaigre de riz. Cette version est assez particulière au niveau de la saveur donc pour ma consommation plus habituelle, je le prépare sans mais rien ne vous empêche de tester les deux.
3

Dernières recettes de shiso et de cuisine asiatique par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de shiso et de cuisine asiatique qui changent !

Linguine à la japonaise
Linguine à la japonaise
Lutsubo Lutsubo
Des pâtes italiennes préparées avec des ingrédients japonais : sauce de soja, shiso, radis daikon... Tout un voyage !
Goi gà salade de poulet au chou blanc
Goi gà salade de poulet au chou blanc
La Kitchenette de Miss Tâm La Kitchenette de Miss Tâm
Un classique de la cuisine vietnamienne, une recette simple, savoureuse et légère !
1

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Boeuf et brocolis sauté dans un wok
Wok

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail assaisonnement aubergines automne boeuf boissons carpaccio chef chou ciboule concombre courgettes crémeux cuisine asiatique cuisine chinoise cuisine du monde cuisine japonaise cuisine végétarienne cuisine vietnamienne daïkon dessert entrée fait maison figues menthe noix oignons rouges pâtes pâtisserie penne pesto piment poulet radis riz salade sans gluten sans lactose sirop soba soja sucre tarte tomates confites vegan viande vinaigre wasabi wok

Découvrez aussi toutes les recettes de shiso et toutes les recettes de cuisine asiatique

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Perles de tapioca lait de coco tapioca et maïs
Perles de tapioca lait de coco tapioca et maïs
papayapokpok papayapokpok
Découvrez une délicieuse recette asiatique, parfaite pour satisfaire votre gourmandise : les perles de tapioca au maïs et au lait de coco. Ces petites perles de tapioca deviennent translucides et moelleuses, baignant dans un mélange crémeux de lait de coco, de maïs et de sucre. Une recette de mon enfance exceptionnelle. Suivez mes étapes simples pour réussir ce dessert rapidement. Que vous le préfériez chaud ou froid, ce dessert reste délicieux. Bon appétit !

Meilleures recettes de shiso et de cuisine asiatique

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Voyage gourmand à travers la cuisine laotienne
Voyage gourmand à travers la cuisine laotienne
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un véritable festin pour les papilles.

Joyeux Nouvel An chinois !
Joyeux Nouvel An chinois !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Bienvenue à l'année du Dragon de Bois et régalons-nous de spécialités chinoises.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0