Oeuf et spirale : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 12 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 280 g de farine de blé T65; 125 g de beurre mou; 2 œufs; 170 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 25 g de cacao maigre; 1/2 sachet de levure chimique; 2 càc de curcuma en poudre; 2 càs de gingembre en poudre; 1 pincée de sel

Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

À ne pas manquer !

Proportions, grammages et origines des oeufs

Fraîcheur et conservation des oeufs

Un petit Quizz ?

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

À ne pas manquer !

Proportions, grammages et origines des oeufs

Fraîcheur et conservation des oeufs

Toutes les recettes d'oeuf et spirale des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf et spirale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuit cacao curcuma

Equi'libre

L'association du curcuma et du cacao est divine. L'un rehausse l'autre. Ces biscuits ont la particularité d'être roulés. Une petite variante sympa et moderne des biscuits traditionnels !