Des idées de recettes de trianon et pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Un Royal au chocolat pour les fêtes de fin d'année, ça vous dit ? Pour cette recette, je me suis beaucoup inspirée de la recette de Christophe Felder, dont j’ai adapté les proportions pour obtenir un Royal plus grand.
Un biscuit dacquoise, de la feuillantine pralinoise et une mousse au chocolat ! Ça donne envie non ? Je vous donne ma recette de Trianon, traditionnellement aussi appelé Royal chocolat.
Le Royal Chocolat est l’une des recettes que l’on doit connaître lorsque l’on souhaite passer le CAP Pâtissier. C’est également l’une des recettes préférées des français pour noël et pour Pâques, notamment parce qu’il s’agit de l’un des entremets les plus simples à faire.
On peut retrouver cette recette sous plusieurs noms, comme “Le Royal” (tout simplement) ou “Le Trianon” , mais généralement, on reste sur une même base de composition, à savoir un biscuit moelleux (généralement une dacquoise), un croustillant praliné et une mousse au chocolat.
Essayez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !
Ou trianon. Grande classique : recette Royal chocolat (ou Trianon) avec sa dacquoise, biscuit croustillant et mousse au chocolat !
Merveilleux royal au chocolat,une valeur sûre pour un dessert de fêtes réussi!
Voir toutes les recettes de trianon
Voir toutes les recettes de pâtisserie
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1