Les dernières recettes de veau- Page 25

Recette facile de la blanquette de veau

En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de veau façon cap.

La daube au veau ou mijoté de sauce tomates, recette de maman onctueuse à laquelle elle ajoutait des petits pois frais lorsque c'est de saison et des olives noires en fin de cuisson une minute avant d'éteindre le feu

Un plat complet et savoureux

Une pièce de viande goûteuse et très tendre, accompagnée d'une sauce parfumée par des cèpes

J'aime cuisiner les restes et donner l'impression de servir un tout autre plat

Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner une des plus anciennes recettes de la gastronomie française, une recette incontournable, le symbole d'une tradition culinaire, la blanquette de veau...

Il existe de nombreuses variantes de la blanquette de veau en fonction des régions mais son origine reste incertaine. Les morceaux de veau utilisés sont principalement de l'épaule et du tendron.

La réussite de ce plat réside dans le lent mijotage de la viande et des légumes dans un bouillon corsé et savoureux. Un plat simple qui demande un peu de temps...

J'aime utiliser des merguez pour épicer ou parfumer un plat. Ici elles ont relevé la viande de veau

Cette recette de blanquette de veau est pour moi la meilleur que j'ai mangé.

Un plat de la cuisine basque du Chef Christian Etchebest.

Simple et savoureuse, une délicieuse façon d'accommoder un simple rôti de veau

Tu veux cuisiner des champignons ? Voici ma recette du sauté de veau aux cèpes, une cuisine de terroir qui fleure bon le sous-bois !

J'avais déjà posté une recette de filet mignon de porc en croûte à la forestière, aux champignons, voici une autre variante de filet mignon en croûte. Facile et rapide à réaliser, cette recette gourmande à base de tranches de jambon blanc, de gruyère et de fromage à tartiner (de votre choix: Boursin, ou autre) séduira petits et grands. Vous pouvez aussi faire cette recette avec du filet mignon de veau. A déguster avec une salade verte ou des crudités, par exemple.

Vous cherchez une recette de blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle de la cuisine française ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voici pour aujourd'hui une recette de veau marengo réalisé au Cookeo.