Wraps de falafels à la betterave

Wraps de falafels à la betterave
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Wraps de falafels à la betterave falafels betterave haricots rouges tahini vegan wrap

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Wraps de falafels à la betterave 200 gr de betteraves - 1 oignon rouge - 1 boite de haricots rouges - 20 gr de farine (ici sarrasin) - 1 gousse d'ail - 1 càs de tahini - 1 càc de harrissa - 1 càc de cumin moulu - 1/2 càc de coriandre moulue - 1 càc de menthe séchée - des jeunes pousses de salade - 4 wraps - sel - - Pour la salade de carottes: - 2 carottes - 1 càs d'huile d'olive - 1 càs de jus de citron - une poignée de coriandre - sel & poivre - - Pour la sauce: - 2 càs de tahini - 2 càc de jus de citron - 3 càs d'eau - sel & poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Pelez et émincez l'oignon.
  • Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant 8 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

La betterave dans un classique de la street food aux accents orientaux J'ai choisi de servir les falafels dans des wraps mais vous pouvez tout aussi bien les servir en salade ou avec de la graine de couscous, ou bien encore des légumes grillés et du houmous.

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Accords

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