B.A.C. N°3 : Tartes aux fruits de saison (10/14)

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

L'abricot est un fruit à noyau dont la saison s'étend de juin à août.