B.A.C. N°3 : Tartes aux fruits de saison (7/14)

Airelles, cassis, cerises, fraises, framboises, groseilles, mûres, etc.

Un des légumes préférés des français qui se cultive facilement.

Les mûres, comme les framboises, font partie des fameux fruits rouges.

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.

Pincer des sucs, pincer une pate à tarte

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.