Le passage au batteur n'est pas indispensable, vous pouvez juste effilocher à la fourchette.
Personnellement je n'ai pas ajouté de sauce barbecue à mon pulled pork en fin de cuisson pour préserver le goût de la viande et les arômes naturels de fumé.
Le pulled pork peut se déguster froid ou chaud, en sandwich avec salade, oignons et cornichons ou accompagné de quelques potatoes.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
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100 recettes et techniques de cuisine par le Chef Bertrand Simon. Photographies de Sabine Simon. Aux Editions du Chêne.
Des recettes faciles et savoureuses que vous aimerez reproduire à la maison.
Retour sur les recettes sucrées les plus vues l'année dernière.
Lignac, Paciello ou encore Conticini : cette année pour l'épiphanie, on mise sur une galette des rois de chef.
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