Quel drôle de nom pour cette courge qui n'a pourtant rien à voir avec les pâtes italiennes, quoique... Si on l'appelle ainsi, c'est parce que, une fois cuite, sa chair filandreuse fait comme de longs filaments que l’on peut déguster à la manière de spaghettis.
En salade, gratinée ou façon carbonara, les idées ne manquent pas pour cuisiner notre cucurbitacée.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.
Courgettes, citrouilles, potirons... les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.
Un légume d'hiver parfois boudé, pourtant si délicieux lorsqu'il est bien préparé.
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.
Des recettes pour transformer les courges en petits plats gourmands.
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