Tailler une carotte en paysanne

Vidéo - Tailler une carotte en paysanne par Chef Simon. carottes potage

Recette ou technique associée

Tailler une carotte en paysanne
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Pour garniture aromatique et potages

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Tartelettes fleurs de carottes
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Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

Salade orange : carotte, mimolette et orange
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Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée d’entrée sympathique pour la saison.

Carottes tournées
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Une question de texture et de présentation.

Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
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Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !

Smoothie carotte mangue curcuma
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Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter par ces mélanges passés au blinder ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un, et le résultat est parfois étonnant selon les ingrédients que l'on a au départ. Utilisez des ingrédients bio de préférence car les pesticides, notre corps ne les aime pas trop. Aujourd'hui, un smoothie à base de carottes, de mangues et de curcuma.

Tartinade de carottes au curry et au cumin
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Une tartinade savoureuse pour l'apéro ou vos fonds de tarte et sauces.

Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre
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Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.

La bisque de homard
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Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Rouleaux de printemps vietnamiens
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Des rouleaux de printemps vietnamiens simple et rapide à réaliser. En bonus ? Un vidéo pour le pliage !

Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail
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En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !

Tailler une julienne de carotte
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Tailler une brunoise de carotte
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Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

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Tailler une brunoise de carotte vidéo
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Tartinade de carottes au curry et au cumin vidéo
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