Tartelettes salées à la courgette

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

Destinée à recevoir une garniture humide, c'est la pâte idéale des quiches, tartes et croustades.

Deux ronds de pâtes qui nous cachent une garniture salée ou sucrée.

Avec une pâte facile à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.

Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.