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Voici un plat improvisé un soir avec des saveurs asiatiques que j’aime tant… Il me restait beaucoup de poireaux et j’avais un restant de crevettes de Noël au congélateur… Du coup, nous nous sommes régalés. Cela en fait une grosse quantité du coup le lendemain avec ce qui me restait, je l’ai fait réchauffé avec du bouillon de légumes et des pommes de terre, mixé le tout et cela nous a fait une délicieuse soupe aux saveurs asiatiques…

Une recette aux saveurs très inhabituelles. Je n’aurai jamais pensé à cuisiner le chou-fleur avec des olives et des raisins secs. Le safran rajoute une saveur exceptionnelle. A ne surtout pas omettre. Une recette très simple à réaliser.

Une salade de pâtes bien équilibrée et relevée simplement avec un peu de jus de citron ! A varier à l'infini avec du poulet au lieu du saumon, avec du brocoli à la place des asperges... à vous de jouer ;-)

Aujourd'hui pour "Yom Haatsmaout", l'indépendance d'Israel je vous propose une recette venant tout droit de la cuisine Levantine. Pour un repas pris sur le pouce, ces sandwichs sont idéaux. Croustillants à l'extérieur, juteux à l'intérieur. Un repas rapide et facile, plein de saveur qui devrait vous plaire.

Je vous propose une épaule d'agneau farcie aux herbes, duxelle de champignons, crème de mamac et pommes de terre. Un succulent mélange entre les bois et la terre avec une viande gouteuse et confite à souhait.

Des boulettes d'agneau à préparer avec des abricots pas trop mûrs qui apportent une touche d'acidité ! Le genre de plat que je prépare en grande quantité le weekend pour continuer à en manger sans lassitude plusieurs soirs de la semaine.

Quand la chaleur s'installe et que la pastèque trône fièrement sur le marché, ce smoothie s'impose comme une évidence. Léger, désaltérant et d'une belle couleur rosée, il réunit en un seul verre tout ce que l'on aime dans les saveurs estivales. Le basilic frais vient y apporter une touche aromatique inattendue qui surprend et séduit dès la première gorgée. Pour varier les plaisirs, quelques feuilles de menthe peuvent remplacer ou compléter le basilic selon les envies. Un filet de jus de citron vert rehaussera joliment l'ensemble et renforcera le côté rafraîchissant. Servi bien frais dans de grands verres avec quelques glaçons, il sera parfait à l'apéritif ou en guise de petit-déjeuner léger lors des matinées d'été. Vous pouvez également congeler la pastèque en cubes à l'avance pour obtenir un résultat encore plus onctueux sans diluer les saveurs.

Pour une pizza moelleuse à l’intérieur et craquante à l’extérieur. Une recette selon le Chef Simone Zanoni. Ici de la sauce tomate, de la mozzarella di bufala si possible, un filet d’huile d’olive puis de la charcuterie italienne (prosciutto, jambon de Parme, guanciale...), quelques feuilles de roquette et il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Plongez dans le moelleux de ce carrot cake classique réhaussé d'un glaçage crémeux à souhait. Un dessert plein de gourmandise qui ravira petits et grands !

A déguster en plat principal végétarien avec du riz basmati c'est juste délicieux !

Zaatar fait maison : un élément parfait pour accompagner vos plats libanais. Rien en soi de bien compliqué puisqu'il suffit de mixer les ingrédients ensemble. Cela pourra faire un petit cadeau gourmand à offrir.

Les plaisirs de la cuisine italienne sont vastes et infinis, mais parfois, il est agréable de revisiter les classiques avec une touche de créativité. Un plat de pâtes complet et réconfortant associant des penne complètes, du poulet tendre et des épinards dans une sauce crémeuse au concentré de tomates et au parmesan. Une recette simple à préparer pour un repas familial équilibré et gourmand.