Encornets frais grillés (chipiron, supion ou calmar...)

Encornets grillés

Name: Encornets grillés
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: encornet
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Catalina - Le Blog de Cata

Quelques mots sur cette recette

L'encornet peut être appelé chipiron, supion ou calmar selon les régions. Mais ces appellations désignent un seul mollusque. Attention à la cuisson qui doit être rapide si l'on veut une chair tendre et non caoutchouteuse.

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encornet grillades

Recette ajoutée le 25/03/24 - Mise à jour le 06/04/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Encornets grillés

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Une musique partagée par Papilles à l'affut pour accompagner une recette de calamars frits au four.

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