L'encornet peut être appelé chipiron, supion ou calmar selon les régions. Mais ces appellations désignent un seul mollusque. Attention à la cuisson qui doit être rapide si l'on veut une chair tendre et non caoutchouteuse.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Une musique partagée par LaFrancesa pour accompagner une recette de chipirones à la plancha sauce pelayo.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !
Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1