Foie de veau au vinaigre et câpres

Le foie de veau fait partie des abats rouges.

Pavés de foie de veau aux cerises à l'aigre-doux.

Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Abats rouges et abats blancs.

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

Des recettes pour profiter de cet aliment aux multiples vertus.

Des petits boutons originaires de la méditerranée qui parfument pizzas et salades.