Carpaccio de betteraves aux pignons

Quelques mots sur cette recette

Une recette simple et très jolie avec les différentes couleurs de betteraves que l'on trouve et pas juste la classique rouge. Moi j'ai utilisé la variété Chioggia que j'ai plantée dans mon potager en carrés pour éviter d'en chercher au magasin car effectivement il n'y en a pas toujours et là au moins pour la manger crue je suis sûr qu'elle est en plus bio. En tout cas cette recette toute simple a été très appréciée par tous chez moi.