Velouté d'asperges de Paul Bocuse

Je vous dévoile la recette d'un grand maître en pâtisserie car elle m'a parût être l'accompagnement idéal d'un cocktail comme le pina colada express que je vous ai mis aujourd'hui! Facile à faire , elle ne vous demandera que de la rigueur : ne rien faire d'autre en même temps (sinon votre caramel risque de devenir amer s'il cuit trop ou vous allez cramer vos cacahuètes !). La seule difficulté en réalité c'est qu'il faut avoir de bons bras : 20 minutes en train de remuer une préparation qui durcit à un certain moment lorsque le sucre sable puis redevient plus souple en caramélisant, c'est du sport. Mais justement, après vous avez méritez de déguster ces chouchous vu que vous avez dépensés des calories pour ça !! En un mot : excellent !

Pas à pas en photos. Une recette de pain sans gluten assez originale du chef Eric Kayser car en plus elle n'a pas besoin de temps de pousse comme dans la plupart des recettes de pain. En seulement 30 minutes vous avez un pain excellent et le fait de le préparer dans des petits moules à cakes lui donne un côté ludique et festif.

Pas à pas en photos. Une recette de soupe asiatique que l'on peut varier en changeant les légumes, en mettant des lamelles de champignons de paris, en ajoutant des feuilles d'algues nori si on en a... En fait, c'est juste une question de goûts et des aliments asiatiques que l'on trouve, l'essentiel ici étant la pâte miso et les nouilles (trouvées en grandes surfaces).